Vinárstvo Dubovský - Grančič

Vznik vinárstva D&G sa viaže k dátumu 1. Januára 2005. Nadväzuje na dlhoročnú vinársku tradíciu oboch rodín.

Bohumil Dubovský pochádza zo strany matky (Helena, rodená Fialová) zo starej svätojurskej vinohradníckej rodiny a nadväzuje na bohatú vinársku a vinohradnícku tradíciu. Jeho predkovia po stáročia obrábali svätojurské vinohrady. Pokiaľ siaha pamäť svedkov, v ich pivnici dozrieval tradične dobrý Silván zelený a Svätovavrinecké.

Miloš Grančič pochádza zo starej vinohradníckej rodiny. Je siedmou doloženou generáciou Grančičovcov venujúcou sa vinárstvu a vinohradníctvu. Z historických prameňov, matrík, doložené fakty dosvedčujú pôvodné povolanie predkov – Juraj Grančič ( 1745 – 1794) – vinicola (lat. vinohradník), taktiež jeho potomkovia – Michal (1773 – 1842), Michal (1820 – 1867), František (1848 – 1920).
Počas 1. ČSR, Slovenského štátu až do roku 1990 bola vinohradnícka tradícia vedľajším príjmom. Po roku 1990 sa opäť stáva hlavnou činnosťou.
V roku 1990 sa Miloš Grančič začal zaoberať opäť vinárstvom, výrobou sýteného vína Wico a degustačným programom pre turistov v pivnici Pálffyho kaštiela vo Svätom Jure. V rokoch 1994 – 2005 ale vyrábal víno iba pre potešenie svojich priateľov.

Existenciu vinárstva a vinohradníctva výrazne ovplyvňuje Samuel Babiak, otec manželky Miloša Grančiča, ktorý starostlivosťou o vinohrady v nemalej miere prispieva k vysokej kvalite hrozna.

Vinohradníctvo a vinárstvo Dubovský & Grančič obhospodaruje 5 ha vinohradov, ale produkcia hrozna nepostačuje pokryť výrobu vína, preto časť hrozna nakupujeme u svojich zmluvných dodávateľov vo Svätom Jure, alebo z obce Svodín v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti , kde na základe dlhoročnej spolupráce dosahujeme výborných výsledkov v odrodách, ktoré v Malých Karpatoch nedosahujú požadované kvalitatívne parametre, alebo je výsadba v našom regióne veľmi malá (Cabernet Sauvignon, Dunaj, Rulandské šedé, Sauvignon).