Odrody viniča
Odrody viniča : 1. Podpníkové odrody
2. Bliele muštové odrody
3. Modré muštové odrody
Podpníkové odrody
V. BERLANDIERI x V. RIPARIA KOBER 5BB; klon M-XVI/50
Pôvod odrody: Kober, F., Nussberg, Rakúsko.
Pôvod klonu: Dobrovoda, K., VÚVV Bratislava - Modra, Slovensko.
Zakoreňovanie: hlboké, málo rozkonárené korene.
Afinita: stredne dobrá (priemerne 35 % výťažnosť štepov).
Vplyv na dĺžku vegetačného obdobia: predlžuje.
Vhodnosť do pôd: sprašovitých, hlinitých, slienovitých.
Reakcia na obsah vápnika: znáša do 15 %, pri vyššom obsahu klesá úroda.
Reakcia na sucho: znáša zle.
Vhodnosť na pestovanie stolových odrôd: nevhodný.
Vplyv na spŕchavosť: podporuje.
Odolnosť proti zimným mrazom: znižuje.
V. BERLANDIERI x V. RIPARIA KOBER 125 AA; klon PO-0/3
Pôvod odrody: Kober, F., Klosterneuburg, Rakúsko.
Pôvod klonu: Křivánek, V., Kraus, V., Polešovice, Lednice, Morava
Zakoreňovanie: hlboká, menej rozkonárená koreňová sústava.
Afinita: stredne dobrá (priemerne 35 % výťažnosť štepov).
Vplyv na dĺžku vegetačného obdobia: predlžuje.
Vhodnosť do pôd: do všetkých pôdnych typov okrem pôd s veľmi vysokým obsahom vápnika (do hlinitých, slieňovitých, piesočnatých a štrkovitých pôd).
Reakcia na obsah vápnika: do 15 %, pri vyššom obsahu klesá úroda.
Reakcia na sucho: znáša dobre.
Vhodnosť na pestovanie stolových odrôd: menej vhodný.
Vplyv na spŕchavosť: podporuje.
Odolnosť proti zimným mrazom: podporuje.
Celkové hodnotenie: najmenej citlivý na pôdnu vlhkosť, zvyšuje odolnosť proti chloróze!
V. BERLANDIERI x V. RIPARIA TELEKI 5C; klon PO-3/7
Pôvod odrody: Teleki, S., Villány, Maďarsko.
Pôvod klonu: Křivánek, V., Polešovice, Morava.
Zakoreňovanie: hlboké, korene sa dobre rozkonarujú.
Afinita: stredne dobrá (priemerne 35 % výťažnosť štepov).
Vplyv na dĺžku vegetačného obdobia: neovplyvňuje.
Vhodnosť do pôd: hlbokých, úrodných, skôr vzdušných ako uľahnutých.
Reakcia na obsah vápnika: do 15 %, podporuje dobrú úrodnosť.
Reakcia na sucho: citlivý, nevhodný do výsušných pôd.
Vhodnosť na pestovanie stolových odrôd: vhodný.
Vplyv na spŕchavosť: za určitých okolností môže podporovať.
Odolnosť proti zimným mrazom: pri vyšších úrodách sa znižuje.
Celkové hodnotenie: podpník podporuje rodivosť, používa sa do panenských pôd, neznáša vyčerpané a silne vápenaté pôdy.
V. BERLANDIERI x V. RIPARIA SO 4; klon PO-07
Pôvod odrody: Oppenheim, Nemecko.
Pôvod klonu: Křivánek, V., Kraus, V., Polešovice, Lednice, Morava.
Zakoreňovanie: dobré, ale menej než ostatné zo skupiny berlandieri.
Afinita: slabšia ako pri ostatných odrodách zo skupiny berlandieri, ale nie pri všetkých odrodách.
Vplyv na dĺžku vegetačného obdobia: neovplyvňuje
Vhodnosť do pôd: hlbokých, úrodných, nie výsušných.
Reakcia na obsah vápnika: zo všetkých podpníkov zo skupiny berlandieri znáša najviac vápnika (do 17 %).
Reakcia na sucho: citlivý, nevhodný do výsušných pôd.
Vhodnosť na pestovanie stolových odrôd: výborný, najmä pri zavlažovaní.
Vplyv na spŕchavosť: nepodporuje.
Odolnosť proti zimným mrazom: neznižuje.
Celkové hodnotenie: dôležitou vlastnosťou je tlmenie spŕchavosti, podporuje rodivosť, čo však súvisí s tým, že v nepriaznivých - suchých - podmienkach alebo rokoch znižuje vitalitu.
V.BERLANDIERI x V.RIPARIA CRACIUNEL 2; klon: PO-06
Pôvod odrody: Craciunel - Blaj., Rumunsko
Pôvod klonu: Křivánek, V., Kraus, V., Polešovice, Lednice, Morava
Zakoreňovanie: výborné, hlboké, dobré rozkonárovanie koreňov.
Afinita: s väčšinou odrôd výborná.
Vplyv na dĺžku vegetačného obdobia: predlžuje.
Vhodnosť do pôd: vhodný takmer do všetkých pôdnych typov a druhov.
Reakcia na obsah vápnika: do 15 %, pri vyššom obsahu sa znižuj úroda.
Reakcia na sucho: podporuje dobrú znášanlivosť proti suchu.
Vhodnosť na pestovanie stolových odrôd: málo vhodný.
Vplyv na spŕchavosť: podporuje.
Odolnosť proti zimným mrazom: znižuje.
Celkové hodnotenie: menej vhodný pre nízke tvary.
V.RIPARIA x V.RUPESTRIS SCHWARZMANN
Pôvod odrody: Schwarzmann, Bzenec, Morava.
Zakoreňovanie: veľmi dobré, vytvára hustú, dobre rozkonárenú koreňovú
sústavu.
Afinita: veľmi dobrá so všetkými odrodami.
Vplyv na dĺžku vegetačného obdobia: neovplyvňuje.
Vhodnosť do pôd: hlbokých, priepustných, úrodných, najlepšie hlinito - piesočnatých.
Reakcia na obsah vápnika: znáša do 7-10 % podľa pôdnej štruktúry.
Reakcia na sucho: znáša dobre.
Vhodnosť na pestovanie stolových odrôd: vhodný najmä pri zavlažovaní, aby sa nestrácala vitalita krov.
Vplyv na spŕchavosť: nepodporuje.
Odolnosť proti zimným mrazom: neznižuje.
Celkové hodnotenie: vhodný najmä pre maloplodé odrody s nie priveľmi vysokými úrodami, veľkoplodé odrody môžu strácať vitalitu.
V. RIPARIA PORTALIS
Pôvod odrody: selekciou z druhu V. riparia, Michel, Portalis, Francúzko
Zakoreňovanie: slabšia, plytkejšie umiestnená, hustá koreňová sústava.
Afinita: veľmi dobrá.
Vplyv na dĺžku vegetačného obdobia: skracuje.
Vhodnosť do pôd: priepustných, úrodných, nezlievavých.
Reakcia na obsah vápnika: neznáša, maximálne do 6 %.
Reakcia na sucho: znáša relatívne dobre, keď ker nie je preťažený.
Vhodnosť na pestovanie stolových odrôd: vhodný.
Vplyv na spŕchavosť: nepodporuje.
Odolnosť proti zimným mrazom: neznižuje.
Celkové hodnotenie: nevhodný pre vysoké tvary. Skoro po vysadení, spravidla už v treťom roku, dáva úrody. Rodivosť veľkoplodých odrôd v mladosti treba redukovať. Podporuje predčasné starnutie vinohradov.
TROLINSKÉ x V. RIPARIA GEISENHEIM 26
Pôvod odrody: V.Trolinské x V.riparia, Birk, H., Geisenheim, Nemecko
Zakoreňovaninie: hlboké dobre rozkonárené korene.
Afinita: dobrá so všetkými odrodami.
Vplyv na dĺžku vegetačného obdobia: neskracuje.
Vhodnosť do pôd: ľahších, hlbokých, úrodných.
Reakcia na obsah vápnika: neznáša, maximálne do 6 %.
Reakcia na sucho: odoláva dobre.
Vhodnosť na pestovanie stolových odrôd: nevhodný.
Vplyv na spŕchavosť: nepodporuje.
Odolnosť proti zimným mrazom: neznižuje.
Celkové hodnotenie: Vhodný len do chladnejších polôh. V teplejších podmienkach nemá toleranciu proti fyloxére! Môže sa použiť len pre maloplodé odrody (napr. Rizling rýnsky).
AMOS
Pôvod odrody: Severnyj x (V.riparia x V.rupestris Schwarzmann), Křivánek, V., Tománek, A., Polešovice, Morava.
Zakoreňovanie: dobré, mohutne rozkonárené korene.
Afinita: s niektorými odrodami dobrá.
Vplyv na dĺžku vegetačného obdobia: skracuje.
Vhodnosť do pôd: hlbokých, úrodných, hlinitých, piesočnato- hlinitých, sprašových.
Reakcia na obsah vápnika: do 10 %.
Reakcia na sucho: znáša slabo, vo výsušných pôdach je poškodzovaný.
Vhodnosť na pestovanie stolových odrôd: vhodný.
Vplyv na spŕchavosť: nepodporuje.
Odolnosť proti zimným mrazom: neznižuje.
Celkové hodnotenie: podporuje rodivosť naštepených odrôd, je nevhodný do málo priepustných, slieňovitých pôd. V mladých výsadbách veľkoplodých odrodách treba regulovať úrody.
K - 1
Pôvod odrody: [(V.riparia x V.rupestris 101-14) x Ortiebské] x Svätovavrinecké generácia S2, Kraus, V., Křivánek, V., V. Žernoseky, Polešovice, Morava
Zakoreňovanie: veľmi dobré.
Afinita: dobrá so všetkými odrodami.
Vplyv na dĺžku vegetačného obdobia: neovplyvňuje.
Vhodnosť do pôd: ľahších, priepustných, úrodných.
Reakcia na obsah vápnika: neznáša, maximálne do 6 %.
Reakcia na sucho: znáša veľmi dobre.
Vhodnosť na pestovanie stolových odrôd: vhodný.
Vplyv na spŕchavosť: nepodporuje.
Odolnosť proti zimným mrazom: neznižuje.
Celkové hodnotenie: vhodný len do ľahších pôd, ťažšie pôdy neznáša, pri dlhšie trvajúcom zamokrení pôdy sa prejavuje silnou chlorózou. Hodí sa aj pre odrody s väčšími strapcami.
2. Biele muštové odrody
AURELIUS Povolená v LPO
Pôvod odrody: Neuburgské x Rizling rýnsky, Veverka, J., ŠS Perná, Morava
Charakteristika: Odroda dobre rastie a bohato rodí Je vhodná aj do menej priaznivých polôh, je nenáročná na akosť pôdy. Napriek tomu patrí predovšetkým do prvotriednych rajónov, kde možno dopestovať veľmi kvalitné hrozno vhodné na výrobu výberových vín. Napriek silnému rastu drevo dobre vyzrieva. Je vhodná pre stredné aj pre vysoké vedenie s rezom na dlhšie ťažne, pri zaťažení 10 – 12 púčikov na m2. Neskôr raší, dobre odkvitá, dozrieva v 1. dekáde októbra. V období dozrievania hrozna veľmi náchylná na hnitie – pleseň sivú, potrebuje kvalitnú ochranu.
Rodivosť: dobrá, pravidelná s vysokým obsahom cukru.
Strapec: stredne veľký; bobule: šupka stredne pevná až tenká.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: nízka (3), červená spála: stredne odolná (5), zimné mrazy: dostačujúca (5 - 6), na začiatku obdobia zimného pokoja slabá (3), sucho: dostačujúca (6).
Víno: Aurelius je vhodný na výrobu výberových vín s prívlastkom. Víno je plné, harmonické výbornej chuti, s jemnou vôňou, výraznejšími kyselinami typu Rizlingu rýnskeho so stopami vône po Neuburgu. Harmónia vína je založená na príjemnej kyseline, plnosti a príjemnej vôni. V klimaticky priaznivých ročníkoch, (pri vyššej cukornatosti muštu) sa tvoria cibéby s vysokým obsahom cukru a pôsobením ušľachtilej plesne (Botrytis cinirea) dochádza k vzniku vynikajúcich aromatických látok. Preto je Aurelius vhodný aj na výrobu prírodne sladkých fľašovo zrelých vín.
BIANCA Neregistrovaná v LPO
Synonymum: Egri csillagok 40
Pôvod odrody: SV 12375 x Bouvierovo hrozno, Csizmazia, J. - Bereznai, L., VÚVV, Eger, Maďarsko.
Charakteristika: Vyžaduje výživné pôdy so schopnosťou viazať vodu. Neskôr raší, potom sa rýchle vyvíja, neskôr kvitne, bobule skoro zamäkávajú. Zberať možno v prvej polovici septembra. Darí sa jej na strednom, ale aj na vysokom vedení s rezom na dlhšie čapíky alebo poloťažne, prípadne ťažne. Zaťažuje sa na 6 - 8 púčikov na m2. Na preťaženie rodivých púčikmi reaguje opadávaním kvietkov. Dobre prijíma draslík. Napriek náchylnosti na opadávanie bobúľ úrody sú vysoké. Vzhľadom na pomerne vysokú odolnosť proti chorobám, ju možno pestovať takmer bez chemickej ochrany - ako bioprodukt.
Odolnosť: peronospóra: vysoká (7), múčnatka: vysoká (7), pleseň sivá: takmer úplná (9), červená spála: nízka (3), zimné mrazy: výnimočne dobrá (5, 7, 7), sucho: slabá až stredná (4).
Víno: Jemné, mierne aromatické, extraktívne často s vysokým obsahom alkoholu, s výrazným buketom a výraznými kyselinami, ktoré sa pri neskorej oberačke rýchle odbúrajú, preto je víno z neskorého zberu vtedy vhodné na sceľovanie s kyslejšími druhmi.
Technológia: Kvalitu vína značne ovplyvňuje čas zberu a spôsob spracovania hrozna. Vyžaduje polootvorené prvé stáčanie a prísne reduktívnu technológiu,t.j. pri dokvášaní, ale aj v priebehu zrenia, víno tejto odrody je náchylné na oxidáciu, preto vyžaduje rýchle spracovanie hrozna a kvasenie pri nízkej teplote a prísne reduktívnu technológiu. Treba včas stáčať z kalov, víno sa pozorne doplňuje. Dôležité je udržať potrebný obsah SO2. Vína vyrobené reduktívnym spôsobom sú jemné, mierne aromatické, extraktívne, často s vysokým obsahom alkoholu a výraznými kyselinami, ktoré sa pri neskoršom zbere ľahko odbúrajú.
BOUVIEROVO HROZNO Povolená v LPO
Synonymum: Radgonska
Pôvod odrody: Pravdepodobne náhodný kríženec Burgundské biele x Silvánske zelené rozšírený C. Bouvierom, alebo semenáč z okolia Horného Radgona - Slovinsko
Charakteristika: Odroda je málo náročná na polohu. Dobre sa jej darí na ľahších, priepustných, ale úrodných pôdach. Na plytkých, málo úrodných, suchých pôdach sa životnosť krov skracuje. Je vhodnou odrodou pre stredné, ale aj pre vysoké vedenie s krátkym alebo dlhým rezom so zaťažením 8 – 10 očiek na m2. Na preťaženie je citlivá. Raší stredne skoro, dozrieva v prvej dekáde septembra, strapce však možno na kroch ponechať aj dlhšie. Veľmi dobre prijíma a uplatňuje draslík. Úrody sú pravidelné, uspokojivé, vytvára veľké množstvo zálistkového hrozna. Vyznačuje sa pomerne vysokou cukornatosťou.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: veľmi nízka (1), červená spála: stredná (5), zimné mrazy: slabá až stredná (4 - 5), sucho: stredná (5).
Víno: Víno s jemnou korenitosťou, vhodné na výrobu ľahších stolových vín. Vhodné aj ako stolové hrozno.
Pri výrobe vína treba dbať na zachovanie kyselín a zabrániť rýchlemu starnutiu. V mimoriadne priaznivých ročníkoch z hrozna v optimálnej zrelosti sa dajú vyrobiť aj veľmi pekné, elegantné vína s jemnou korenitosťou. Vo výberových vinohradníckych ročníkoch, keď možno počítať aj s výrobou cibéb, vysoká cukornatosť umožňuje produkovať víno s vysokým obsahom alkoholu, veľmi dobrej kvality.
BURGUNDSKÉ BIELE Povolená v LPO
Synonymá: Pinot blanc, Biely klevner, Weisser Burgunder, Rulandské biele
Pôvod odrody: convar., occidentalis, subconvar. gallica
Charakteristika: Odroda je náročná na polohu a pôdu. Obľubuje teplé polohy miernych svahov s južnou expozíciou. Znáša aj pôdy s vyšším obsahom Ca. Vhodný je podpník Kober 5 BB. Vedenie vyhovuje stredné i vysoké, vhodnejšie sú voľné tvary krov. Pri vrcholových tvaroch sa reže na stredne dlhé alebo dlhé ťažne so zásobnými čapíkmi so zaťažením na 8-10 púčikov na m2. Na preťaženie rodivými púčikmi reaguje citlivo. Z rodiny burgundských odrôd je najúrodnejšia, patrí medzi stredne až vysokoúrodné. Pravidelne dosahuje dobrú cukornatosť pri vyššom obsahu kyselín. Zberá sa koncom septembra, začiatkom októbra. Z hľadiska zimných mrazov patrí medzi stredne odolné odrody. Pre skoré pučanie môže byť poškodená jarnými mrazmi. Z hubových chorôb je náchylná na múčnatku, pri daždivom počasí v období zberu aj na pleseň sivú.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: nízka až stredná (4), červená spála: nízka až stredná (4), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (5, 6, 6), sucho: dostačujúca (6).
Víno: Patrí medzi vysoko akostné vína. Víno je extraktívne, plné, lahodné s harmoni-zujúcimi kyselinami a jemnou arómou. Svojim charakterom blízke Chardonnay, s buketom blízkym burgundského sivého. Vysokú akosť môže dosiahnúť z prezretého hrozna, pri fľašovej zrelosti vína.
BURGUNDSKÉ SIVÉ Povolená v LPO
Klony z LPO: PO-V-2, PO-49/207
Synonymá: Rulandské, Klevner, Pinot gris
Pôvod odrody: convar., occidentalis
Charakteristika: Patrí do prvotriednych oblastí, na mierne, južné svahy s hlbokými pôdami, dobre zásobenými živinami. Na pôdach sprašových, dobre zásobených vlahou býva možnosť neskorých zberov. Na ľahkých pôdach víno máva farbu do ružova a môže byť fádne. Vyhovujú jej takmer všetky typy vysokého vedenia s dlhým rezom pri zaťažení 10 – 12 púčikov na m2. Výšku úrody silne ovplyvňuje kvalita biologického materiálu. Vhodný je podpník Kober 5 BB. Odroda pomerne skoro raší, (v menej vhodných miestnych lokalitách ju môžu poškodiť jarné mrazy) zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra, začiatkom októbra má vynikajúcu kvalitu.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: nízka až stredná (4), červená spála: nízka až stredná (4), zimné mrazy: stredná (5). Sucho: stredná (5).
Víno: Typické vysokoakostné, extraktívne, aromatické, harmonické víno vhodné na docielenie fľašovej zrelosti, najmä pri vyššej cukornatosti hrozna a muštu (nad 20 až 22 oNM), s dlhou perzistenciou vône i chuti. Vysoká kvalita vína sa dosahuje hlavne z výsadieb na hlbokých úrodných pôdach. Na plytkých, kamenistých a piesočnatých pôdach sú prázdne, nižšej kvality. V klimaticky priaznivých ročníkoch je to odroda na výrobu výberových – predikátnych vín, kabinetných, či neskorých zberov alebo až najkvalitnejších bobuľových či hrozienkových výberov. Pri dlhej priaznivej jeseni môže vytvárať pomocou ušľachtilej plesne sivej aj cibéby.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť
°NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
PO-V-2 5,4 8,0 18,5 18,5 11,3 11,5 18,2 18,0 Víno z klonu je vysoko akostné, odrodovo výrazné
8,7 18,2 14,4 17,7
10,1 18,8 8,9 18,1
PO -49/207 7,2 8,7 17,6 18,1 11,4 11,7 17,6 18,2 Klon je úrodnejší, dáva vysoko akostné, odrodo-vo výrazné víno, vhod-ný je predovšetkým do teplejších oblastí
8,7 17,9 13,8 17,8
10,2 18,7 10,0 18,2
Kolekcia klonov odporúčaná na perspektívnu výrobu akostných vín
Pre teplejšie oblasti Pre chladnejšie oblasti
PO -V-2 30 % 70 %
PO - 49/207 70 % 30 %
Hlavné rozlišovacie znak odrôd Chardonnay a Burgindské biele
CHARDONNAY Povolená v LPO pod názvom Burgundské biele
Klony z LPO: VP-161/6, PO-160/1, VP-155/6, PO-158/7, PO-156/4
(U nás sa donedávna dve odlišné odrody - Burgundské biele a Chardonnay považovali za totožné. Tento omyl sa v súčasnosti koriguje)
Pôvod odrody: convar. occidentalis subconvar. gallica
Charakteristika: Pestovateľsky je náročná odroda. Vyžaduje prvotriedne polohy, vhodné sú pôdy suchšie, kamenisté s vyšším obsahom vápna. Vhodné je vysoké vedenie a dlhý rez, so zaťažením 10 – 12 púčikov na m2. Je to veľmi kvalitná odroda so strednou úrodnosťou. Pravidelne poskytuje vysokú cukornatosť. Vyhovuje napr. podpník Kober 5 BB. Dozrieva koncom septembra až začiatkom októbra
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: stredná (5), zimné mrazy: dostačujúca až dobrá (6-7), sucho: dobrá (7), obaľovače: veľmi citlivá.
Víno: Vhodná odroda na výberové vína kabinetné, neskoré zbery, bobuľové až hrozienkové výbery. Hrozno tejto odrody sa tiež sa používa na výrobu sektov. Víno patrí k najznámejším akostným vínam, najmä na západnej pologuli. Je mimoriadne akostné, odrodovo typické, extraktívne, s jemnou arómou, s korenistou príchuťou a dlhou perzistenciou vône i chuti. Suché vína sú veľmi elegantné, pri vyššej cukornatosti umožňuje výrobu výberových vín najvyšších kvalít. Ležaním vo fľašiach sa ich kvalita zvyšuje. Mušty s viac ako 22 oNM poskytujú vína so solídnou fľašovou vyzretosťou. Odroda je náročná na prísnu technologickú disciplínu. Dôležité je rýchle spracovanie hrozna, aby nedošlo k nahromadeniu fenolových látok. Kvasenie pri nízkych teplotách podporuje tvorbu buketu.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
VP-155/6 7,0 8,8 19,7 20,5 12,9 12,7 17,8 18,2 Pri neskorom zbere sú vína extraktívne, harmo-nické, s výrazným odro-dovým charakterom
6,1 17,7 14,3 18,3
11,4 24,0 10,8 18,6
PO -160/1 6,3 9,0 20,0 20,5 12,2 12,0 18,2 18,2 Pri neskorom zbere sú vína extraktívne, harmo-nické, s výrazným odro-dovým charakterom
8,4 18,1 13,7 18,4
12,4 23,4 10,2 18,0
PO -158/7 6,4 8,7 19,1 20,2 12,5 12,3 18,0 18,2 Pri neskoršom zbere sú vína plné, harmonické, s výrazným odrodovým charakterom
8,0 17,5 14,0 18,2
11,8 24,0 10,4 18,3
VP -161/6 6,5 10,1 20,0 20,5 11,8 11,9 18,3 18,4 Vína majú veľmi výraznú arómu, sú vysoko extrak-tívne, harmonické, odro-dovo charakteristické. Ob-zvlášť vyniká ako staré víno
11,0 18,1 13,9 18,5
12,7 23,0 10,1 18,9
PO -156/4 5,8 8,2 19,9 20,3 12,7 12,1 18,1 18,3 Pri neskorom zbere vína sú extraktívne, harmonic-ké, s výrazným odrodo-vým charakterom
6,9 18,0 14,8 18,6
11,8 23,2 8,9 18,3
Kolekcia klonov odporúčaná na perspektívnu výrobu akostných vín
Pre teplé oblasti Pre stredné oblasti Pre chladnejšie oblasti
VP 161/6 40 % 50 % 60 %
PO - 158/7 30 % 30 % 30 %
PO - 160/1 30 % 20 % 10 %
CSERSZEGI FÜSZERES Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Irsai Olivér x Tramín červený, Bakonyi, K., Keszthely, Maďarsko.
Charakteristika: Skoršie raší, skoro zamäkáva, zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra. Na prostredie je náročná, vyhovujú jej hlboké pôdy s dobrým hospodárením s vlahou. Zaťaženie: 6 - 8 očiek/m2. Je citlivá na vysoké zaťaženie.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), červená spála: veľmi nízka (1), zimné mrazy: dostačujúca až dobrá (6,7), skoré zimné mrazy: veľmi odolná. Sucho: slabá (3).
Víno: Voňavé s korenistou arómou, tvrdšie, vynikajúcej kvality.
DEVÍN Registrovaná v LPO
MP SR povolilo rozmnožovanie odrody.
Pôvod odrody: Tramín červený x Veltlínske červenobiele 15/4, Pospíšilová, D., VÚVV Bratislava, Slovensko.
Charakteristika: Odroda nie je náročná na polohu. Vyžaduje hlbšie, teplé pôdy, dobre zásobené vlahou. Vyhovuje stredné aj vysoké vedenie, rez na kratšie ťažne so zásobnými čapíkmi, pri zaťažení 6 - 8 púčikov na m2. Odroda je rodivá, poskytuje aj vysokú cukornatosť. Aj v poslednej fenofáze dozrievania je schopná intenzívne koncentrovať cukry, cez priaznivú jeseň vytvára aj cibéby. Neskôr raší, na dobré odkvitnutie si vyžaduje priaznivé počasie. Zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra až začiatkom októbra. Vyniká vysokým obsahom cukru, vhodná na neskoré zbery.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: stredná (5), pleseň sivá: veľmi nízka (1), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (5, 6), sucho: stredná až vysoká (6).
Víno: Prírodne sladké víno je extraktívne, s vyššou hladinou alkoholu. Suché víno odrody Devín je korenisté s výraznou charakteristickou vôňou. V teplejších polohách, najmä z neskoro zberaného hrozna sa pripravuje víno vysokej akosti. (Kabinetné vína z neskorých zberov, alebo aj bobuľových až hrozienkových výberov.) Vína výberovej kategórie sú extraktívne, plné, aromatické, s buketom medzi tramínovým a muškátovým charakterom.
Pri spracovaní a školení vín treba dbať na správne (vyššie) sírenie, na ktoré je táto odroda náročná. Kvalita aromatických a buketných látok sa ležaním vín vo fľašiach zvyšuje.
DIEVČIE HROZNO Povolená v LPO
Synonymá: Feteasca alba, Leányka
Pôvod odrody: convar. orientalis subconvar. caspica
Charakteristika: Odroda nie je náročná na polohu a pôdu. Znáša aj chudobnejšie, ale nie suché pôdy. Je typickou vegetatívnou odrodou, preto je mimoriadne náročná na zelené práce. Bujný rast predurčuje odrodu pre väčšie pestovateľské tvary. Vyhovuje vysoké vedenie a širšie spony. Pri strednom spôsobe vedenia sa kry veľmi zahusťujú, hrozna ťažko dozrieva. Vyžaduje dlhý rez na ťažne, pri vysokom zaťažení 12 – 14 (i viac) očiek na m2. Patrí medzi stredne úrodné odrody. Skoro raší, zamäkáva. Zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra až začiatkom októbra. Vynikajúco využíva draslík, preto dobre hromadí cukor. Neprehnojiť dusíkom! Vyhovuje slabšie rastúci podpník.
Odroda býva silne napádaná aj obaľovačmi a roztočmi.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: veľmi nízka až nízka (2), červená spála: stredná (5), zimné mrazy: slabá až stredná (4, 5), sucho: dobrá (7).
Víno: Odrodovo typické, pomerne aromatické akostné víno vyznačujúce sa osobitnou arómou vplyvom svojich esenciálnych zložiek. Odroda poskytuje víno s vysokým obsahom alkoholu. Vyznačuje sa osobitnou odrodovou arómou vďaka esenciálnym zložkám. Z dobrých lokalít sú vína ohnivé, harmonické, s vynikajúcim buketom. Z prezretého hrozna sa dajú vyrobiť fľašovo zrelé, veľmi kvalitné vína. Z výsušných polôh sú vína mäkké, kyseliny sa ľahko odbúrajú
EZERJÓ Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: convar. pontica subconvar. balcanica
Charakteristika: Skôr raší, zberovú zrelosť dosahuje až v októbri. Zle prijíma draslík, pomaly hromadí cukry. Zaťaženie 5 - 6 očiek/m2.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: nízka (3), zimné mrazy: veľmi slabá až slabá (1, 3), veľmi náchylná najmä na začiatku vegetačného odpočinku. sucho: veľmi dobrá (8!). V našich podmienkach sa pestuje len v najteplejších oblastiach na ľahkých piesočnatých pôdach, s nízkym rizikom výskytu mrazov.
Víno: Priemernej až dobrej kvality s vysokou aciditou a stredne výraznou extraktívnosťou.
FESTIVALNYJ Neregistrovaná v LPO
Synonymum: XX 15-51
Pôvod odrody: SV 23657 x Veltlínske červené skoré, Guzun, N. I. et al., Moldavský VÚVV, Kišinev, Moldavská republika.
Charakteristika: Pomerne skoro zamäkáva aj dozrieva (krátko pred odrodou Müller Thurgau). Tvorí veľa cukrov, pričom na bohatších pôdach sa uchováva vhodný obsah kyselín. Zaťaženie 6 - 8 očiek/m2.
Odolnosť: peronospóra: vysoká (7), múčnatka: vysoká (7), pleseň sivá: nízka až stredná (4), červená spála: veľmi nízka (2), zimné mrazy: stredná až dobrá (5, 7; stredná je na začiatku vegetačného odpočinku), sucho: veľmi dobrá (8!).
Víno: S veľmi príjemnou kvetinovou vôňou, svieže, s vysokým obsahom alkoholu a aromatických látok, má jemnejší charakter, plné, extraktívne.
FR 993-60 (SYNONYMUM: F-2) Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: SV 5276 x (Rizling rýnsky x Burgundské sivé), Becker, N., Freiburg, Nemecko
Charakteristika: Skoršie zamäkáva a dozrieva, zberá sa v termíne spolu s odrodou Müller Thurgau. Zaťaženie 6 - 8 očiek/m2.
Odolnosť: peronospóra: stredná (5), múčnatka: stredná (5), pleseň sivá: nízka až stredná (4), červená spála: nízka (3), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (5, 6), po jarných mrazoch dobre regeneruje, sucho: dostačujúca (6).
Víno: Príjemnej vône, harmonické, s jemnými kyselinami, pri neskorom zbere môže byť fádne.
FURMINT Povolená v LPO pre tokajskú oblasť
Klony (maďarské): Király furmint, Németh-B 14, Lengyel-8/5682, Pécs 1, 2 a 26, 72/75
Synonymá: Mosler, Tokay
Pôvod odrody: convar. pontica subconvar. balcanica
Charakteristika: Dozrieva v druhej polovici októbra, v suchých rokoch sa však ponecháva dlhšie na kroch na tvorbu cibéb. Zaťaženie 12 - 14 očiek/m2.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: nízka až stredná (4), pleseň sivá: veľmi nízka až nízka (2), zimné mrazy: veľmi nízka až nízka (1, 3; veľmi náchylná na poškodenie na začiatku vegetačného odpočinku, sucho: stredná (5).
Víno: Vysokej akosti, najmä ak sa pripraví z muštu s viac ako 20o NM cukornatosti. Je stálou zložkou tokajských špecialít - samorodného suchého a sladkého a dvoj- až šesť- putňových tokajských výberov.
GM 341-58 Neregistrovaná v LPO
Synonymum: Rikan
Pôvod odrody: (Seibel 7053 x Rizling rýnsky, kl. 239) F2, Becker H. a kol., Geisenheim, Nemecko.
Charakteristika: Hrozno dozrieva koncom septembra až začiatkom októbra, zaťaženie 6 - 8 očiek/m2. Aj v horších ročníkoch sa dobre oplodňuje. Ker: Bujný rast, má vzdušne rozloženú vegetačnú plochu.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: vysoká (7), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), červená spála: stredná (5), zimné mrazy: dobrá až veľmi dobrá (7, 8), sucho: dobrá (7).
Víno: S príjemnou vôňou, harmonické zloženie kyselín, typu Rizlingu rýnskeho, vynikajúcej kvality.
GÖCSEI ZAMATOS Neregistrovaná v LPO
Synonymum: Egri csillagok 34
Pôvod odrody: SV 12286 x Medoc noir, Csizmazia, J., Bereznai, L., Eger, VÚVV, Maďarsko.
Charakteristika: Skoro zamäkáva a dozrieva, v druhej polovici septembra až začiatkom októbra sa môže zberať. Zaťaženie: 6 - 8 očiek/m2, nesmie sa preťažiť. Ker: Bujný rast, má vzdušne rozloženú vegetačnú plochu
Odolnosť: peronospóra: stredná až vysoká (6), múčnatka: nízka až stredná (4), pleseň sivá: nízka až stredná (4), červená spála: nízka (3), zimné mrazy: na začiatku zimy slabá (3), neskôr stredná (5), sucho: veľmi dobrá (8).
Víno: Kvalitné s jemnou muškátovou vôňou a arómou, hodnotnými kyselinami. Muškátová vôňa sa časom stráca. Hrozno s cukornatosťou 17 - 18 oNM je výbornou surovinou na vína na výrobu sektov.
GM 322-58 Neregistrovaná v LPO
Synonymum: Hibernal
Pôvod odrody: (Seibel 7053 x Rizling) F2, Becker, H. a kol., Geisenheim, Nemecko.
Charakteristika: Zberovú zrelosť dosahuje v druhej polovici septembra až začiatkom októbra. Zaťaženie na 6 - 8 očiek/m2. Veľmi dobre rastie a opeľuje sa. Ker: Stredne silný rast, má vzdušnú vegetačnú plochu.
Odolnosť: peronospóra: stredná až vysoká (6), múčnatka: stredná až vysoká (6), pleseň sivá: stredná (5), červená spála: nízka až stredná (4), zimné mrazy: dobrá až veľmi dobrá (7, 8), sucho: dobrá (7).
Víno: Extraktívne, má príjemnú vôňu, vysokú kvalitu, kyseliny typu Rizlingu rýnskeho. Vyznačuje sa odrodovým charakterom. Vyžaduje prísne reduktívnu technológiu.
IRSAI OLIVÉR Povolená v LPO
Pôvod odrody: Bratislavské biele x Čabianska perla, Kocsis, P., Kecskemét, Maďarsko
Charakteristika: Nemá mimoriadne nároky na polohu ani na pôdu, ale na vzdušných pôdach južných svahov vytvára krajšie, atraktívnejšie strapce. Patrí medzi stredne úrodné odrody. Preťaženie rodivými púčikmi neznáša. Na m2 ponechávame 8 – 10 očiek. Odroda je vhodná predovšetkým na väčšie priestorové tvary krov pri reze na ťažne so zásobnými čapíkmi. Pre rýchly rast letorastov vyžaduje starostlivé vykonávanie zelených prác. Najlepšie sa darí na podpníku SO-4, G-26, prípadne Schwarzmann. Skoro raší, veľmi skoro zamäkáva a dozrieva, už v strede augusta sa dá oberať a na kroch vydrži dlhšie v žiadanej kvalite. Je citlivá na silné poškodenie jarnými mrazmi. Ako veľmi skoro dozrievajúce a voňavé hrozno, býva často napádnuté hmyzom aj vtákmi. Irsai je veľmi citlivý na napadnutie roztočmi.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: nízka až stredná (4), červená spála: stredná (5), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 4), sucho: stredná (4).
Víno: Veľmi aromatické, podobné muškátom, stredne extraktívne víno s jemnými harmonickými kyselinami. V priaznivých ročníkoch sa dá z Irsaiu vyrobiť výberové víno, v ktorom sa muškátová chuť vína sa mení v korenistú. Dlhším uskladňovaním vína rýchlo starnú a stráca sa aj výraznosť buketu.
Víno má pomerne nízky obsah kyselín, preto ho treba spracovať prísnou reduktívnou metódou, aby nedochádzalo k zvrhnutiu arómy a úniku kyselín. Bránime sa tomu skorším zberom, rýchlym prekvasením a skorým stiahnutím vín z kvasníc. Víno sa môže použiť na zlepšovanie kvality riedkych bezbuketných vín. Býva niekedy súčasťou kupáže šumivých a iných vín.
Hrozno: Používa sa aj ako stolové. Má výraznú muškátovú chuť, zlatožltú farbu, je chrumkavé, šťavnaté.
KERNER Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Modrý Trollinger x Rizling rýnsky, Weinsberg, Nemecko.
Charakteristika: Má podobné vlastnosti ako Rizling rýnsky, ale hrozno skôr dozrieva. Je nenáročnou a otužilou odrodou, preto nemá veľké nároky na polohu a pôdu. Pri strednom vedení veľmi dobre využíva aj plytšie a suchšie pôdy. V úrodnejších pôdach treba uprednostniť vyššie spôsoby vedenia s rezom na dva dlhé ťažne so zásobnými čapíkmi pri zaťažení 8 – 10 očiek na m2 pôdy. Vytvára veľa zálistkov a má husté olistenie, preto je náročnou odrodou na zelené práce. Úponky zachytávajú konce letorastov. Letorasty veľmi dobre vyzrievajú a odolávajú zimným mrazom.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: stredná až vysoká (6), červená spála: stredná (5), zimné mrazy: dostačujúca až dobrá (6, 7), sucho: stredná (5).
Víno: Má jemnú vôňu, príjemné kyseliny, vysoký obsah alkoholu a extraktívnych látok. Napriek tomu, že Kerner je stredne skorá odroda, na výrobu kvalitných vín by sa malo hrozno zberať neskoršie, pretože veľmi intenzívne asimiluje a zhromažďuje cukry až do konca vegetácie. Častokrát hrozno máva vyšší obsah cukrov ako Rizling rýnsky. Víno je podobné Rizlingu rýnskemu, s jemnou vôňou a príjemnými kyselinami. Hodí sa dobre aj na výrobu výberových vín. Vína z neskorých zberov sú extraktívne s vyšším obsahom alkoholu.
KUNLEÁNY Neregistrovaná v LPO
Synonymum: A 5/18
Pôvod: 28/19 (V.amurensis x V.vinifera F2) x Afus Ali, Tamássy, I., Koleda, I., KÉE, Budapest-Szigetcsép, Maďarsko
Charakteristika: Skoro raší, v polovici októbra dozrieva. Zaťaženie: 5 - 6 očiek/m2. Ker: Silný rast, vytvára veľký počet výhonkov. Je náchylný na samozatienenie.
Odolnosť: peronospóra: stredná (5), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: takmer úplná (9, zimné mrazy: dostačujúca až veľmi dobrá (6 - 8). Kvôli skoršiemu rašeniu je náchylná na poškodenie jarnými mrazmi, dobre však regeneruje.
Víno: Ľahké stolové víno, má príjemnú vôňu a arómu, vyšší obsah kyselín. Veľmi vhodné najmä na výrobu šumivých vín.
LIPOVINA Povolená v LPO pre tokajskú oblasť
Klony: 9/21, 311, P41
Synonymum: Hárslevelü
Pôvod odrody: convar. pontica subconvar. balcanica
Charakteristika: Neskoro raší, neskoro zamäká aj dozrieva. Zberá sa koncom októbra. Zaťaženie 10-12 očiek/m2. Ker: Bujný rast, letorasty rastú vzpriamene, ľahko sa lámu.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: nízka až stredná (4), červená spála: nízka (3), zimné mrazy: slabá (3), na začiatku obdobia vegetačného odpočinku veľmi slabá (1). Nie je citlivá na jarné mrazy, pretože neskoro raší, sucho: veľmi slabá až slabá (2).
Víno: Odrodovo typické, harmonické akostné víno s jemnou arómou a často vyrovnanou kyslosťou. Popri Furminte a Muškáte žltom je trvalou súčasťou tokajských špecialít.
LIZA Neregistrovaná v LPO
Synonymum: SK 77-12/6
Pôvod odrody: Kunleány x Burgundské sivé, Cindrič, P. a kol., Novi sad, Yu
Charakteristika: Skoro raší, oberá sa v druhej polovici septembra. Zaťaženie: 8 očiek/m2. Na pôdu nie je náročná.
Odolnosť: peronospóra: stredná (5), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: vysoká (7), zimné mrazy: stredná až veľmi dobrá (7, 8, 5), červená spála: nízka (3), sucho: dostatočne odolná (6).
Víno: Má jemnú arómu, výrazné kyseliny, je harmonické, kvalitné, charakterom podobné odrode Burgundské biele.
MALVERINA Prihlásená na registráciu v ČR
Pôvod odrody: (Seibel 13666 x Merlot) x (SV 12375 x Veltlínske červené skoré), Michlovský, M. a kol., V. Bílovice, MORAVA.
Charakteristika: Nemá veľké nároky na polohu. Každoročne dozreje aj v najhoršej vinohradníckej polohe a poskytuje pravidelné úrody. Je málo náročná na pôdu, úrody na kvalitnejších pôdach sú však vyššie, pestovanie je rentabilnejšie. Ker je stredne silného rastu. Rovnako jej vyhovuje stredné i vysoké vedenie. Vzhľadom na dobrú rodivosť sa odporúča rez na 6 – 8 očiek na m2 pri narezaní kratších ťažňov. Dobre sa oplodňuje. Stredne skoro raší, skoro zamäká, zberať ich je možno v druhej dekáde septembra. Má vysokú asimilačnú schopnosť, výsledkom toho je aj pomerne vysoká cukornatosť bobúľ.
Odolnosť: peronospóra: veľmi vysoká (8), múčnatka: veľmi vysoká (8), pleseň sivá: takmer úplná (9), červená spála: stredná (5), zimné mrazy: dobrá až veľmi dobrá (7, 8), sucho: dobrá (7).
Víno: Má príjemnú vôňu, jemné kyseliny, je aromatické, harmonické, odrodovo charakteristické, kvalitné. Mladé vína majú príjemnú, jemnú kvetinovú vôňu, ktorá postupom zrenia prechádza do vône škoricovej. Víno dozrieva pomerne skoro, ale pritom dobre zachováva kyseliny, ktoré sú jemné a príjemné. Pri reduktívnej technológii si dlho zachováva aj odrodový charakter.
MUŠKÁT MORAVSKÝ Povolená v LPO
Klon: PO-23/33
Synonymum: Mopr
Pôvod odrody: Muškát Ottonel x Prachtraube, Křivánek,V., Polešovice, Morava
Charakteristika: Je to plastická odroda, vhodná do všetkých vinohradníckych oblastí. Pre bujný rast a veľkú rodivosť vyžaduje pôdy dobre zásobené živinami a vodou. Kry sú úrodnejšie na vedeniach s dlhými ťažňami a tvarované so zásobou starého dreva, pri zaťažení 8 – 10 očiek na m2. Krátky rez je menej vhodný. Ker má bujný rast, tvorí silné letorasty, zálistky zahusťujú ker, preto ich treba podľa možnosti odstraňovať. Dozrieva súčasne s odrodou Müller Thurgau v druhej dekáde septembra. Odroda je citlivá na napadnutie roztočmi a roztočcami.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: stredná (5), pleseň sivá: nízka až stredná (4), zimné mrazy: slabá až stredná (4, 5), sucho: neznáša najmä na jeseň (3).
Víno: Odroda je určená na výrobu aromatických vín, ktoré sú vo vinárskej technológii pomerne vzácne a vyhľadávané. Dáva aromatické víno s muškátovým charakterom, chuťovo jemné, vôňou pripomína kvet bazy čiernej. V technológii treba zabrániť odbúraniu kyselín. Vhodné je aj do kupáží na výrobu značkových aj šumivých vín. Pri výrobe vína, najmä v suchých teplých ročníkoch, treba dbať na zachovanie kyselín, aby víno nebolo fádne.
MUŠKÁT OTTONEL Povolená v LPO
Klony: PE-2/1, PE-4/15, PE-5/4, PE-1/10
Pôvod odrody: Zo semena vypestovaná Moreau, R. v Angers, Francúzko
Charakteristika: Na polohu nemá veľké nároky, ale je veľmi náročná na pôdu. Vyžaduje pôdu kyprú, úrodnú hlbokú a dostatočne vlhkú. Na suchej, piesočnatej a kamenistej pôde slabo rastie, na vápenatej trpí žltačkou. Na studených miestach a v polohách s prudkými vetrami v období kvitnutia súkvetie často sprcháva. Neznáša tiež veterné polohy, ani meďnaté postreky.
Je vhodná pre stredné vedenie. Na vysoké vedenie sú vhodné len dostatočne bujne rastúce sekcie. Vyhovuje jej rez na ťažne, ale pomerne menšie zaťaženie (8 – 10 očiek na 1 m2). Vyžaduje intenzívne hnojenie všetkými živinami. Drevo dobre vyzrieva a je tvrdé. Aj keď má vysokú odolnosť proti mrazu, suché zimy neznáša.. Pri kvitnutí je náchylná na poškodenie nízkymi teplotami, rodivosť je veľmi nespoľahlivá. Príjem dusíka je nižší. Vhodné sú podpníky SO - 4, 26 - G, prípadne aj Kober 5 BB.
Odroda skoro raší, zamäkáva aj dozrieva. Vzhľadom na skoré pučanie je náchylná na poškodenie jarnými mrazmi. Zberá sa koncom septembra. Často sa využíva aj ako stolové hrozno.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: stredná (5), červená spála: stredná (5), zimné mrazy: dostačujúca až dobrá (6, 7), začiatkom vegetačného odpočinku však je veľmi slabá až slabá (2). Vzhľadom na skoré rašenie je náchylná na poškodenie jarnými mrazmi.
Víno: Typické veľmi akostné s výrazným muškátovým aromatickým charakterom a príjemným odrodovým buketom. Nevtieravý buket sa docieli ľahkým nakvasením mláta. Pri výrobe vína je dôležité, aby sa dbalo na zachovanie kyselín, ktoré môžu byť veľmi jemné a príjemné. V mimoriadne kvalitných vinohradníckych ročníkoch poskytuje vína typu výberov. Pozitívnu úlohu zohráva aj pri sceľovaní s menej výraznými vínami.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
PE-2/1 8,2 8,7 14,7 15,6 10,9 9,7 17,8 17,4 Bežná akosť, mladé víno má horkastú chuť, ktorú dozrievaním stráca
8,1 13,9 10,1 17,1
9,9 18,3 8,2 17,2
PE - 4/15 9,2 8,3 14,9 15,5 10,8 9,7 17,5 17,4 Víno je harmonické, me-nej výrazné, v slabších ročníkoch fádne
7,5 13,8 10,3 17,3
8,1 17,8 8,1 17,5
PE-5/4 8,4 8,4 14,8 15,9 10,2 9,3 18,0 17,3 Vína sú bežnej akosti, s nižšou odrodovou výraznosťou
8,2 14,2 9,2 16,5
8,6 18,6 8,6 17,3
PE - 1/10 9,7 8,5 15,1 15,2 9,8 9,3 16,9 17,3 Vína sú extraktívne, odro-dovo menej výrazné. Star-nutím vína sa buketové látky strácajú
7,6 13,8 10,01 7,3
8,1 16,9 8,1 17,7
Kolekcia klonov odporúčaná na perspektívnu výrobu akostných vín
PE-4/15 25 %
PE-2/1 25 %
PE-1/10 50 %
MUŠKÁT ŽLTÝ Povolená v LPO pre tokajskú oblasť
Synonymum: Muscat Lunel, Muscat de Frontignan
Pôvod odrody: convar. pontica subconvar. georgica
Charakteristika: Zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra. Zaťaženie: 8 - 10 očiek/m2. Vyžaduje pôdy bohaté na živiny a vlahu, neznáša vyšší obsah vápnika.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: veľmi nízka (1), zimné mrazy: slabá (3), začiatkom obdobia vegetačného odpočinku veľmi slabá (1), sucho: dostačujúca (6).
Víno: Aromatické, jemné, akostné, ktoré zvyšuje buket a charakter tokajských výberov i samorodných vín.
MÜLLER THURGAU Povolená v LPO
Klony: PO-5/12, PO-2/15, KA-43/25, KA-23/37, KA-25/7
Synonymum: Rizling - silvaner
Pôvod odrody: Rizling rýnsky x Silvánske zelené (alebo semenáč Rizlingu rýnskeho), Müller, Geisenheim, (Wedensvil,)
Charakteristika: Müller je veľmi plastická odroda. Nemá veľké nároky na polohu, je vhodná aj do okrajových oblastí. Vyžaduje hlboké, úrodné pôdy so stálou zásobou pôdnej vlahy. Dá sa pestovať takmer vo všetkých tvaroch s krátkym i dlhým rezom. Vyhovuje jej stredné i vysoké vedenie. Pretože je veľmi úrodnou odrodou, zaťaženie treba voliť nižšie (6-8očiek 1 m2). Náročná je na zelené práce. Odolnosť dreva a púčikov proti mrazom je síce len stredná, ale poškodené kry rýchle regenerujú. Odroda je náročná na harmonickú výživu a citlivá na poškodenie hubovými chorobami, najmä vo vlhkom počasí na jeseň infekcia hniloby postupuje veľmi rýchlo. Často sa na nej prejavuje chloróza.
Zberová zrelosť v druhej polovici septembra. Rodivosť veľmi vysoká. Skorším zberom zachránime kyseliny, čím dáva vyššiu kvalitu vína.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: veľmi nízka (1), červená spála: veľmi nízka až nízka (2), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 4), začiatkom obdobia vegetačného odpočinku veľmi slabá (1), sucho: slabá (3).
Víno: Jemne aromatické (muškátová alebo broskyňová aróma), extraktívne mäkšie víno, často vyššej kvality, , s pomerne nízkym obsahom kyselín. Mierna korenitosť a acidita popri dobrom extrakte; obľubujú najmä mladí konzumenti a dámy.
Vína sú príjemné aj z okrajových oblastí alebo z väčšej nadmorskej výšky. Veľmi lahodné sú mladé, jednoročné, skoro stočené vína, ktoré sa vyznačujú jemnou broskyňovou vôňou. Z plytkých, výsušných pôd, ako aj z menej kvalitných ročníkov, sú vína tenké, menej extraktívne a stráca sa aj výraznosť buketu. Vo veľmi teplých vinohradníckych ročníkoch sa môže stať, že víno bude fádne. Takéto je vhodnejšie do kupáží s inými kyslejšími vínami.
Zrelosť vína nastupuje dosť skoro, preto viacročné vína rýchlo starnú, aj keď sú uskladňované vo fľašiach
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
KA -43/25 12,6 12,4 15,0 14,9 10,0 9,8 17,3 17,4 Stredný odrodový cha-rakter, silne ovplyvnený lokalitou
11,0 13,1 10,4 17,5
12,8 5,9 9,1 17,4
KA -23/37 12,1 12,4 15,4 15,0 9,4 9,5 17,0 17,6 Víno s menším extrak-tom, harmonické, s do-brou vôňou. Na vápena-tých a výsušných pô-dach stráca odrodový charakter
9,3 14,6 10,0 17,7
15,8 14,9 9,0 18,1
PO -5/12 12,7 13,0 15,7 15,5 10,2 9,8 17,5 17,4 Odrodovo výrazné, har-monické. Pri vyššej úrode (nad 12 t/ha) sa znižuje extrakt
9,8 15,0 10,0 17,6
16,5 15,8 9,1 17,1
PO -2/15 10,7 12,5 15,8 15,3 9,4 9,5 17,0 17,5 Odrodový charakter, buket kolíše podľa vhodnosti pôdneho typu
10,3 14,1 10,0 17,9
16,5 15,9 9,0 17,5
KA -25/7 12,3 11,9 15,0 15,1 10,0 9,7 17,8 17,7 Priemerná kvalita. Pri vyššej cukornatosti nižší odrodový charakter
9,4 15,0 10,2 17,7
14,1 15,4 9,0 17,6
Odporúča sa na výsadbu použiť zmes aspoň troch klonov podľa vlastného výberu akosť v bodoch.
NEKTÁR Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Judit x Cserszegi füszeres, Bakonyi, K. a kol., ATE, Keszthely, Maďarsko
Charakteristika: Stredne skoro raší. Zberá sa koncom augusta až začiatkom septembra. Dolné očká sú málo rodivé. Zaťaženie: 8 - 10 očiek/m2. Vyžaduje hlboké pôdy s dobrou zásobou vody. Ker: stredne silný rast, rodivosť: stredná.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), zimné mrazy: dostačujúca až dobrá (6, 7), sucho: slabá až stredná (4).
Víno: S jemnou vôňoua jemnými kyselinami, korenisté, bohato aromatické, harmonické, kvalitné.
NEUBURSKÉ Povolená v LPO
Pôvod odrody: convar. occidentalis, subconvar. gallica
Charakteristika: Vyžaduje stredné až dobré polohy s južnou expozíciou. Veterné polohy neznáša. Na pôdu nie je náročná. Darí sa jej aj na menej úrodných a suchých pôdach, ktoré sú chránené pred jarnými a zimnými mrazmi. Nevyhovujú jej ani veľmi výživné pôdy s vysokým obsahom dusíka, na ktorých príliš bujne rastie a často sprcháva. Je vhodná pre stredné a vysoké typy vedení, s rezom na ťažne prípadne poloťažne. Veľmi krátky rez spôsobuje bujný rast a nároky na zelené práce. Vhodné je stredné zaťaženie 8 – 10 očiek 1 m2. Neštepiť na Kober 5 BB, vyhovujú podpníky SO - 4, G - 26, Schwarzmann.
Stredne skoro raší. Zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra až začiatkom októbra. Rodí nespoľahlivo, preto sú úrody kolísavé. Odroda je často napádaná obaľovačmi.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: veľmi nízka až nízka (2), červená spála: stredná (5), zimné mrazy: slabá (3). Odroda je veľmi náchylná na spŕchavosť, najmä pri prehnojení dusíkom. Pri harmonickej výžive spŕchavosť nehrozí. Sucho: dostačujúca (6).
Víno: Jemné, veľmi kvalitné, aromatické víno, s harmonizujúcimi kyselinami a príjemnej chuti. V dobrých ročníkoch dosahuje špičkovú akosť. Vyznačuje sa výrazným odrodovým buketom a kyselinami. Vzhľadom na to, že na začiatku dozrievania rýchlo nahromadí cukor, netreba so zberom otáľať. Mnohokrát zo skorších zberov sú vína odrodovo typickejšie, vo vôni i chuti čistejšie, ako vína z hrozna neskorších zberov, ktoré boli už čiastočne napadnuté plesňou sivou.
OREMUS Neregistrovaná v LPO
(V Maďarsku je odroda povolená pre tokajskú oblasť)
Synonymum: Badacsony 3
Pôvod odrody: Bouvier x Furmint, Király, F. a kol., VÚVV Eger, Maďarsko.
Charakteristika: Dozrieva v polovici septembra, teda asi 6 týždňov pred Furmintom, rez na poloťažne, zaťaženie: 8 očiek/m2.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: - veľmi nízka (1), zimné mrazy: slabá (3), sucho: stredná (5).
Víno: Furmintového typu, vysokej kvality. Pestuje sa na prípravu veľmi kvalitných tokajských vín. Hrozno je dokonca kvalitnejšie ako Furmint (o 4 - 6 oNM). Je náchylné na napadnutie ušľachtilou plesňou sivou, takmer každý rok na začiatku obdobia tvorby cibéb má už vysoký obsah cukru, takže sa vytvára veľké množstvo cibéb.
ORION Neregistrovaná v LPO
Synonymum: Ga 58-30
Pôvod odrody: Optima x SV 12375, Alleweldt, G. a kol., Geilweilerhof, Nemecko.
Charakteristika: Raší stredne skoro, zberová zrelosť nastáva koncom septembra, začiatkom októbra. Zaťaženie 6 - 8 očiek/m2. Ker: Stredne silný rast.
Odolnosť: peronospóra: stredná až vysoká (6), múčnatka: stredná až vysoká (6), pleseň sivá: nízka (3), zimné mrazy: stredná až veľmi dobrá (5, 8, 6), sucho: stredná (5).
Víno: S príjemnou vôňou, má svieže kyseliny, ktoré sa ľahko odbúravajú. Hrozno v priaznivom roku nehnije. Z neskorých zberov sa vyrábajú vína vysokej kvality.
PÁLAVA Povolená v LPO
Pôvod odrody: Tramín červený x Müller Thurgau, Veverka, J., Perná, Morava
Charakteristika: Vyžaduje dobré polohy a hlboké úrodnejšie pôdy, dostatočne zásobené vodou. Suché pôdy neznáša. Je vďačná za vyšší obsah humusu. Je to úrodná a kvalitná odroda. Úrody sú pravidelné. Pestuje sa na strednom i na vysokom vedení s rezom na ťažne, zaťažením 8 – 10 očiek na 1 m2. Patrí medzi skoro až stredne rašiace odrody, zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra, začiatkom októbra. Má sklon k vädnutiu hrozna, preto neznáša dlhotrvajúce suchá.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: nízka (3), červená spála: stredná (5), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 4). Neznáša suchú polohu (2).
Víno: Pálava je predovšetkým určená na výrobu prvotriednych, odrodovo čistých vín. Víno je vysoko kvalitné, extraktívne, korenisté, buketné, s harmóniou všetkých zložiek. Hodí sa pre spracovanie na odrodové víno alebo do akostných zmesí ako aromatická zložka. Zvlášť sú kvalitné vína so zvyškovým prirodzeným neskvaseným cukrom. Ležaním vo fľašiach sa dosahuje charakter i kvalita tramínového vína elegantného typu. Vysoká kvalita ho predurčuje stať sa obľúbeným vínom.
PESECKÁ LEÁNKA Povolená v LPO
Synonymá: Feteascâ regalâ, Királyleányka
Pôvod odrody: Dievčie hrozno x Grasa de Contari, Gaspari, Danes, Rumunsko
Charakteristika: Patrí predovšetkým do teplých vinohradníckych rajónov. Darí sa jej na južných svahoch, hlbokých a ľahkých pôdach s dobrým vodným režimom. Dlhotrvajúce sucho neznáša. Je vhodná predovšetkým pre veľké pestovateľské tvary a širšie spony. Ker máva stredne silný až bujný rast. Zahustené výsadby neznáša. Najčastejšie ju pestujeme s vrcholovým narezaním dlhšieho ťažňa, ale dá sa pestovať aj zo zmiešaným rezom na čapíky a ťažne, pri zaťažení 8 – 10 očiek na m2.
Raší stredne skoro. Zberový termín je začiatkom októbra. Úrody sú pravidelné a vyso-ké. Akosť úrody býva ovplyvnená vyšším obsahom kyselín a mnohokrát nižšou cu-kornatosťou. Kry sa veľmi ľahko zahusťujú, vyžaduje dokonale urobené zelené práce.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: veľmi nízka až nízka (2), zimné mrazy: slabá až stredná (3 - 5), počas obdobia vegetažného odpočinku sa postupne zvyšuje, sucho: slabá až stredná (4).
Víno: V dobrých vinohradníckych ročníkoch poskytuje veľmi kvalitné extraktívne a odrodovo výrazné vína s harmonizujúcou hladinou kyselín, alkoholu. V starších kvalitných ročníkoch sa vo víne prejavuje decentná muškátová príchuť.
Pri vysokých úrodách alebo chladnejších rokoch majú vyšší obsah kyselín, sú tvrdšie. V tomto prípade sú veľmi vhodné na scelovanie s vínami chuťovo mdlými, ktoré majú nízky obsah kyselín. Vysoký obsah kyselín vo víne sa prejaví hlavne pri vysokých úrodách hrozna, preto by sa kry nemali preťažovať úrodou.
PETRA Neeregistrovaná v LPO
Synonymum: SK 77-5/3
Pôvod odrody: Kunbarát x Burgundské modré, Cindrič, P. a kol., Novi Sad, Juhoslávia.
Charakteristika: Veľmi skoro raší, dozrieva v druhej polovici septembra. Dobre hromadí cukor. Zaťaženie: 8 - 10 očiek/m2. Na pôdu nemá veľké nároky, občas sú problémy s oplodnením
Odolnosť: peronospóra: vysoká (7), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: stredná (5), červená spála: vysoká (7), zimné mrazy: dostačujúca až veľmi dobrá (6, 8), sucho: dostačujúca (6).
Víno: Voňavé, vysoko aromatické, má veľmi príjemné kyseliny, vynikajúca kvalita.
RANI RIZLING Neregistrovaná v LPO
Synonymum: SK 77-10/69
Pôvod odrody: Kunbarát x Rizling vlašský, Cindrič, P. a kol., Novi Sad, Juhoslávia.
Charakteristika: Skoro raší, oberá sa v polovici septembra. Zaťaženie: 8 - 10 očiek/m2. Na pôdu nie je veľmi náročná, občas sú problémy s oplodnením.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: vysoká (7), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (6, 7), sucho: dostačujúca (6). Odolná proti bakteriálnej nádorovitosti - Agrobacterium tumefaciens.
Víno: Voňavé, aromatické, bohaté na alkohol, s príjemnými kyselinami, typu Rizlingu vlašského, kvalitatívne.
RIZLING RÝNSKY Povolená v LPO
Klony: PO-27/5, VP-20/9, PO-90/12, VP-23/9, PO-89/12
Synonymum: Riesling
Pôvod odrody: convar. occidentalis subconvar. gallica
Charakteristika: Odroda je veľmi náročná na polohu, patrí iba do teplých, výslnných, južných svahov. Na pôdu nemá veľké nároky, ale na veľmi ťažkých ílovitých a vápenatých pôdach trpí chlorózou. Vyžaduje širšie spony a vyššie spôsoby vedenia. Stredné vedenie pri tejto odrode má svoje opodstatnenie len vo veľmi plytkých pôdach alebo na vrcholoch svahov. Vyžaduje dlhý rez, pri zaťažení 10 – 12 rodivých očiek na m2. Pomerne často odumiera stopka strapiny. Dochádza k tomu najmä pri prehnojení dusíkom a draslíkom.
Poskytuje stredne vysoké, pravidelné úrody. Neskôr raší, zberovú zrelosť dosahuje v druhej dekáde októbra, pri priaznivom počasí a neskoršom zbere dosahuje vína vynikajúcich kvalít, s vôňou vína do lipoviny. Neznáša podpník Kober 5 BB, skôr Teleki 5 C, SO - 4, G - 26 podľa pôd.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: stredná (4), zimné mrazy: dostačujúca až dobrá (6, 7), sucho: dobrá (7). Je mimoriadne citlivá na fyziologické odumieranie strapiny a opadávanie strapcov.
Víno: Poskytuje vysoko akostné, aromatické víno s prekrásnym lipovým buketom a harmóniou výrazných ale popri tom jemných kyselín. Víno rýnskeho rizlingu má typický odrodový charakter, je vysoko extraktívne. Neskorým zberom hrozna, pri výraznom striedaní nočných a denných teplôt sa zvyšuje akosť budúcich vín. Vína dobrých ročníkov si zachovávajú vysokú kvalitu viac rokov. Najvyššiu kvalitu a harmóniu dosahujú neskoré zbery a rôzne výbery s prírodným zvyškovým cukrom po dvoj- až päťročnom ležaní vo fľašiach.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
PO-89/12 6,0 10,2 15,7 17,6 15,6 13,1 17,8 17,9 Akostné, extraktívne, odrodovo výrazné, veľmi odrodovo charakteristic-ké, ovplyvnené stupňom vyzretosti hrozna
9,4 19,0 12,8 17,8
15,2 18,1 11,0 17,7
VP-23/9 5,8 10,1 16,1 17,1 15,9 13,1 17,8 18,1 Veľmi akostné s výraz-ným buketom - lipová vô-ňa zo všetkých klonov má najsilnejší odrodový charakter
8,9 18,0 13,2 17,7
15,3 17,2 11,0 18,1
VP-20/9 5,4 10,7 15,1 16,4 15,3 13,5 18,1 17,9 Víno je akostné, odrodovo výrazné, výrazný odro-dový charakter vína
10,2 17,0 13,5 17,6
16,5 17,1 11,7 17,9
PO-27/5 5,9 11,3 15,6 16,0 14,5 12,9 17,9 17,9 Neskoršie dozrieva, najú-rodnejší klon. Akostné ví-na poskytuje v južnej-ších, teplejších oblastiach. V okrajových oblastiach je víno hrubé, má slabší odrodový charakter
11,9 17,4 13,1 17,9
16,0 15,3 11,3 17,8
PO-90/12 5,1 10,1 15,8 17,1 15,3 12,7 17,6 17,7 Extraktívne, odrodové víno s výborným odrodo-vým charakterom
9,9 18,0 12,3 18,2
15,5 17,5 10,6 17,7
Kolekcia klonov odporúčaná na perspektívnu výrobu akostných vín
Pre všetky
oblasti Pre teplejšie
oblasti Pre chladné
oblasti
PO-90/12 40 % 20 % 50 %
PO-89/12 40 % - 30 %
VP-23/9 20 % 20 % 20 %
PO-27/5 - 40 % -
VP-20/9 - 20 % -
RIZLING VLAŠSKÝ Povolená v LPO
Klony: PE-7/76, PE-5/34, PE-5/44, PE-6/65, PE-7/71
Pôvod odrody: convar. occidentalis subconvar. gallica
Charakteristika: Na pôdu je nenáročná, veľmi dobre využíva aj piesočnaté pôdy a štrkopiesky. Odroda má veľkú ekologickú plasticitu. Tam, kde má dostatočné množstvo tepla, je málo náročnou odrodou. Ker má v mladosti bujný rast, neskôr stredný, výhonky sú vzpriamené. Vyhovuje jej stredné i vysoké vedenie s rezom na poloťažne alebo ťažne, pri zaťažení 8 – 10 rodivých očiek na 1 m2. Rodí aj z krátkych čapíkov. Úrody sú pravidelné, patrí medzi najspoľahlivejšie odrody. Pri vyšších úrodách nad 8 t/ha víno stráca na kvalite.
Neskôr raší, zberovú zrelosť dosahuje v 2. dekáde októbra. Je náchylná na nedostatok horčíka.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: nízka (3), zimné mrazy: dostačujúca (6), na začiatku vegetačného odpočinku však veľmi slabá až slabá (2), sucho: dostačujúca (6).
Víno: Typické odrodové víno s mierne zvýšenou aciditou, vyrovnanou kvalitou aj v menej priaznivých ročníkoch. Už z muštu 15 o NM sa dá pripraviť veľmi kvalitné víno. V priemerných podmienkach dáva príjemné, plné, jemné víno, s vôňou pripomínajúcou horké mandle. Na vápenatých pôdach má jemnú arómu, s nádychom vône rezedy alebo lipového kvetu. Víno je vhodné na scelovanie a na výrobu šumivých vín. Vyšší obsah kyselín umožňuje zachovať a zvýrazniť kvalitu vín starších ročníkov.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť
° NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
PE-7/76 14,2 16,6 12,6 14,7 13,5 12,2 18,2 17,7 Akostné, s výrazným odrodovým charakterom
15,6 14,7 13,0 17,1
20,1 16,8 10,1 17,8
PE-5/34 13,6 14,5 13,0 13,7 13,7 11,8 17,8 17,7 Akostné, s výrazným odrodovým charakterom
14,2 14,0 12,4 17,4
15,7 14,1 9,3 18,0
PE-55/4 14,5 15,9 12,9 13,8 13,4 11,9 18,1 17,5 Akostné, s výrazným odrodovým charakterom
15,8 14,0 12,0 17,3
17,3 14,7 10,3 17,2
PE-7/71 13,3 13,7 14,2 15,1 12,7 12,1 17,7 17,6 Akostné, s výrazným odrodovým charakterom
13,6 15,4 12,9 17,4
14,0 15,9 10,7 17,7
PE-6/65 14,4 15,0 13,3 14,3 12,8 11,9 18,0 17,5 Akostné, s výrazným odrodovým charakterom
13,6 14,5 12,7 16,9
16,9 15,3 10,2 17,6
Odporúča sa na výsadbu použiť zmes aspoň troch klonov podľa vlastného výberu
SAUVIGNON Povolená v LPO
Klony: PE-6/5, PE-13/67, PE-13/49
Pôvod odrody: convar. occidentalis subconvar. gallica
Charakteristika: Vyžaduje predovšetkým dobré polohy vo vyšších častiach svahov. Treba sa vyhýbať predovšetkým polohám a častým výskytom jarných mrazíkov, ktoré túto odrodu v nevhodných lokalitách často poškodzujú. Vyhovujú jej suchšie a chudobnejšie, nie príliš hlboké pôdy. Dobre sa jej darí aj na pieskoch. Vo vlhkých polohách často nastáva nežiadúca hniloba hrozna.
Neznáša podpník Kober 5 BB, vhodnejšie sú SO - 4 alebo Scgwarzmann. Ker má veľmi bujný, vzpriamený rast, husto olistený, vytvára mnoho zálistkov, má krátke internódiá. Uprednostňujú sa vrcholové tvary krov. Vyhovuje vysoké vedenie s väč-ším množstvom stariny, s rezom na dlhé ťažne, pri zaťažení 10 – 12 očiek na 1 m2. Vylamovanie zálistkov a prerieďovanie je nevyhnutné. Dozrieva začiatkom októbra. Odrodu Sauvignon často vyhľadávajú obaľovače.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: nízka až stredná (4), červená spála: nízka (3), zimné mrazy: slabá (3), na začiatku vegetačného odpočinku až stredná (5, 4), sucho: veľmi dobrá (7).
Víno: Sauvignon je vysokokvalitná odroda. Poskytuje mimoriadne korenisté víno, s osobitne výrazným odrodovým buketom vanilkovomuškátovej chuti.. V priaznivých ročníkoch je víno plné s intenzívnou arómou po čiernej ríbezle, žihľave alebo broskyniach, s harmonizujúcou kyslosťou. V klimaticky horších ročníkoch je víno vždy tvrdšie, s vyšším obsahom kyselín, a aj aromatické látky zostávajú hrubšie, trávovité alebo pŕhľavové.
Vo vybraných lokalitách dosahuje vynikajúcu akosť a odrodový charakter. Víno do-zrieva pomaly a udržuje si sviežosť viac rokov. Hodí sa aj na výrobu výberových vín.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
PE-13/49 8,6 8,8 20,0 18,9 11,4 11,7 18,2 17,7 Buketovo výrazné s nižším extraktom. Lepšia kvalita na ťažších slieňovitých pôdach. Do 22 °NM prevláda brosky-ňovitá príchuť
8,0 17,9 13,1 18,2
9,9 19,9 10,6 16,6
PE-6/5 9,8 10,2 19,2 17,8 11,9 11,6 18,6 18,1 Buketovo výrazné s nižším extraktom. Lepšia kvalita na ťažších slieňovitých pôdach. Do 22 °NM prevláda brosky-ňovitá príchuť
8,7 17,2 12,6 17,9
12,1 17,0 10,4 17,3
PE-13/67 8,9 9,2 19,3 19,1 11,7 17,5 17,8 Buketovo výrazné z nižším extraktom. Lepšia kvalita na ťažších slieňovitých pôdach. Do 22 °NM prevláda brosky-ňovitá príchuť
7,9 18,1 13,5 18,1
10,8 19,9 9,8 17,7
Kolekcia klonov odporúčaná na perspektívnu výrobu akostných vín
Pre vhodné oblasti
PE-13/49 30 %
PE-6/5 40 %
PE-13/67 30 %
SILVÁNSKE ZELENÉ Povolená v LPO
Klony: KA-28/23, KA-46/21, ZN-1/54, KA-64/14, KA-62/23
Pôvod odrody: convar. occidentalis
Charakteristika: Silván vyžaduje dobré, chránené plochy. Je náročný na dobré pôdne podmienky. Vyžaduje úrodné sprašové stredne hlboké vinohradnícke pôdy dostatočne zásobené živinami a vlahou. Nepatrí do pôd chudobných, plytkých a suchých. Tiež sa mu nedarí ani na ťažkých slieňovitých pôdach s vysokým obsahom vápnika. Ker má slabý rast, vytvára veľa zálistkov, vyžaduje veľa zelenej práce. Lepšie vyhovujú nižšie tvary vedenia. Dobre sa muj darí na rýnsko-hessenskom vedení s tvarom jeden kmeň a dva ťažne alebo vysoké vedenie so srdcovitým rezom. Zaťažovať treba len málo (6 – 8 rodiacich očiek na 1 m2). Vyžaduje pravidelné hnojenie maštaľným hnojom.
Raší skoro, zberovú zrelosť dosahuje v prvej dekáde októbra. Vhodné podpníky sú Kober 5 BB a G - 26.
Proti hubovým chorobám vyžaduje dôkladnú preventívnu ochranu
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: veľmi nízka (1), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 4), sucho: dostačujúca (6).
Víno: Veľmi dobrej, často až vynikajúcej kvality s harmonickým zložením hlavných zložiek. Z dobrých ročníkov a polôh sú v plnosti, harmónii a príťažlivosti vysoko hodnotené. Po dosiahnutí fľašovej zrelosti sa vyznačujú jemnou korenitosťou. V nekvalitných polohách poskytuje drsnejšie, nevýrazné vína, určené skôr na scelovanie s inými aromatickejšími odrodami. V posledných rokoch sa opäť stáva obľúbeným a získava štandardné postavenie v sortimente vín.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
KA -38/23 8,2 11,1 16,5 16,6 11,5 11,5 17,8 17,8 Na spraši a ťažších pôdach sú vína plné, charakterové. Kva-litu vín viac ovplyvňuje pôd-ny typ, kvalita polohy, oblasti ako klon. Na výsadbu volíme zmes klonov
12,0 15,2 12,9 17,8
13,2 18,0 10,0 17,9
KA-46/21 8,2 11,0 15,8 16,6 11,5 11,6 17,9 18,0 Na spraši a ťažších pôdach sú vína plné, charakterové. Kva-litu vín viac ovplyvňuje pôd-ny typ, kvalita polohy, oblasti ako klon. Na výsadbu volíme zmes klonov
12,2 15,6 13,2 18,3
12,7 18,4 10,0 17,9
ZN-1/54 7,6 10,9 16,5 16,5 11,3 11,3 18,0 17,9 Na spraši a ťažších pôdach sú vína plné, charakterové. Kva-litu vín viac ovplyvňuje pôd-ny typ, kvalita polohy, oblasti ako klon. Na výsadbu volí-me zmes klonov
10,7 15,0 12,6 17,8
14,3 17,9 10,1 17,9
KA-64/14 7,8 11,5 15,9 16,5 11,4 11,2 17,9 17,6 Na spraši a ťažších pôdach sú vína plné, charakterové. Kva-litu vín viac ovplyvňuje pôd-ny typ, kvalita polohy, oblasti ako klon. Na výsadbu volí-me zmes klonov
12,7 15,4 13,1 17,3
14,1 18,2 9,0 17,6
KA-62/23 7,2 10,5 16,3 17,0 11,7 11,5 17,7 17,8 Na spraši a ťažších pôdach sú vína plné, charakterové. Kva-litu vín viac ovplyvňuje pôd-ny typ, kvalita polohy, oblasti ako klon. Na výsadbu volí-me zmes klonov
9,7 16,3 12,9 17,5
14,6 18,4 9,9 18,1
TRAMÍN ČERVENÝ Povolená v LPO
Odporúčané klony: PO-202/A, PO-209/K
Pôvod odrody: convar. occidentalis subconvar. gallica
Charakteristika: Vyžaduje prvotriedne polohy a hlboké, úrodné, dostatočne vlhké, ale teplé pôdy. Je chúlostivý na chlorózu, preto nepatrí do vápenatých pôd. Na príliš suchých pôdach v suchých zimách môže trpieť vysychaním púčikov. Pri hnojení dávame prednosť draselnému a fosforečnému hnojeniu. Dusík dávkujeme opatrne. Tramín je vhodný predovšetkým na vysoké vedenie, pre viackmienikové pestovateľ-ské tvary s dlhými ťažňami. Pri väčšom množstve stariny rodí pravidelnejšie. Zaťa-žuje sa 10 – 12 očkami 1 m2 plochy. Vyžaduje prísne vykonanie zelených prác, pričom treba dbať na to, aby sa nevytvorili príliš husté steny z letorastov, čo negatívne vplýva na rodivosť krov. Neznáša podpník Kober 5 BB, vhodnejšie sú SO - 4, Schwarzmann, Portalis.
Zber hrozna býva koncom septembra až začiatkom októbra. Dáva nižšie alebo stredné úrody hrozna s vysokou cukornatosťou. Obsah kyselín je všeobecne nižší.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: vysoká (7), zimné mrazy: dostačujúca, až dobrá (6, 7), ku koncu obdobia vegetačného odpočinku je však citlivá (4), červená spála: veľmi nízka (1), sucho: citlivá (3).
Víno: Extraktívne, veľmi akostné aromatické víno s krásnym, stálym odrodovým buketom. Po dosiahnutí sudovej zrelosti a nafľašovaní nadobúda výrazný tramínový charakter. Patrí k tzv. ťažším vínam. Ležaním vín vo fľašiach, najmä z vynikajúcich vinohradníckych ročníkov, sa výrazne zvyšuje ich kvalita. Pri školení vín treba dbať na vyššie sírenie.
Niekoľkohodinovým nakvášaním mláta sa značne zvýrazní korenistosť i buket. Vzhľadom na vysoký obsah červených farbív v šupke, treba hrozno rýchlo lisovať, aby sa farbivá do muštu veľmi nevyluhovali a nespôsobili príliš intenzívnu farbu vín. V niektorých ročníkoch trpí víno nedostatkom kyselín.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
PO-202/A 5,9 8,0 18,4 19,5 11,5 10,2 17,7 17,7 Víno má výrazný odro-dový charakter, je ex-traktívne, aromatické (pôdny typ a klimatické podmienky ovplyvňujú charakter vína)
5,2 20,7 10,1 17,3
13,0 19,3 9,0 18,1
PO-209/K 5,2 6,9 18,5 20,0 12,5 10,3 17,8 17,9 Víno má silný odrodo-vý charakter, je extrak-tívne, aromatické. Aró-ma má nádych vône fialiek (pôdny typ a kli-matické podmienky o-vplyvňujú charakter vína)
4,4 21,4 10,0 17,9
11,1 20,0 9,3 17,9
Kolekcia klonov odporúčaná na perspektívnu výrobu akostných vín
Pre všetky
oblasti Pre chladnejšie oblasti
PO-202/A 80 % 60 %
PO-209/K 20 % 40 %
VIKTÓRIA Neregistrovaná v LPO
Synonymum: Junior, CsFT 195, II 195.
Pôvod odrody: SV 12375 x Čabianská perla, Kozma, P. a kol., KÉE, Budapest Szigetcsép, Maďarsko.
Charakteristika: Skôr raší, skôr zamäká, dozrieva začiatkom septembra. Zaťaženie: 6 - 8 očiek/m2. Na pôdu nie je mimoriadne náročná. Ker: Stredne silný rast.
Odolnosť: peronospóra: vysoká (7), múčnatka: veľmi vysoká (8), pleseň sivá: vysoká (7), červená spála: nízka až stredná (4), zimné mrazy: stredná (na začiatku zimného odpočinku) až dobrá (5 - 7), sucho: dostačujúca (6).
Víno: Má príjemnú vôňu, čistú chuť, je bohaté na obsah alkoholu.
VELTLÍNSKE ČERVENÉ SKORÉ Povolená v LPO
Klony: PO-1/10, PO-4/15, PO-3/15, PO-2/24, PO-4/30
Pôvod odrody: convar. occidentalis
Charakteristika: Odroda nie je náročná na polohu, ani na pôdu. Vyhovujú jej suché, nie príliš úrodné pôdy. Je vhodná na využívanie menej hodnotných štrkovitých a kamenistých pôd, na ktorých dáva pravidelné úrody. Neznáša vlhké polohy a zamokrené pôdy, v ktorých trpí chlorózou. Ker má bujný rast, letorasty sú silné, málo vhodné na podpníku Kober 5 BB, vyhovujúce napr. na Schwarzmann, Portalis. Vzhľadom na silný rast jej vyhovujú širšie spony a vysoké vedenie. Odporúča sa rez na 8 – 10 rodivých očiek na 1 m2 pri narezaní dlhších ťažňov. Odroda je vhodná pre tvarovanie na pergolách.
Dozrieva od začiatku až do konca septembra, zvyčajne dosahuje dobrú cukornatosť, Bobule hnijú iba za vlhkého počasia v dôsledku poškodenia hrozna hmyzom. Vzhľadom na to, že ide o odrodu pomerne nenáročnú, je predurčená do severných okrajových oblastí.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: veľmi nízka (1), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 4), na začiatku obdobia vegetačného odpočinku veľmi slabá až slabá (2), sucho: stredná (5).
Víno: Extraktívne víno, harmonické, bez osobitných buketných látok. Typickosť vína sa stupňuje najmä v severnejších, chladnejších rajónoch. Vyžaduje zvlášť reduktívnu technológiu. Typickosť vína sa stupňuje najmä v severnejších, chladnejších rajónoch. Vo veľmi teplých vinohradníckych oblastiach majú vína nízky obsah kyselín, preto rýchlo starnú. Sú vhodné na sceľovanie s inými výraznými vínami. Pri výrobe vína treba technologický postup usmerniť tak, aby sa nevyluhovalo príliš veľké množstvo antokyanov, ktoré by spôsobili intenzívnejšiu farbu vína.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
PO-1/10 10,7 13,5 16,7 15,4 11,6 9,6 17,7 17,8 Na ťažších pôdach dobrý odrodový charakter, vína sú plné, harmonické
15,0 14,6 9,1 18,1
14,9 14,9 8,2 17,8
PO-2/24 9,1 12,4 16,1 15,3 11,2 9,7 17,5 17,4 Na ťažších pôdach slabší odrodový charakter, vína sú plné, harmonické
13,6 15,0 9,0 17,6
14,6 14,9 8,9 17,8
PO-4/30 7,7 12,0 17,7 15,7 11,1 9,4 17,7 17,1 Na ťažších pôdach stred-ný odrodový charakter, vína sú plné, harmonické
13,1 15,7 9,1 17,6
15,4 13,9 8,1 17,7
PO-4/15 9,2 13,1 17,9 15,9 9,8 9,3 17,6 17,5 Na ťažších pôdach dobrý odrodový charakter, vína sú plné, harmonické
12,7 15,5 8,9 17,8
13,8 15,1 8,4 17,5
PO-3/15 8,4 13,1 17,2 15,9 10,2 9,3 17,5 17,5 Na ťažších pôdach naj-lepší odrodový charakter, vína sú plné, harmonické
14,1 16,2 9,1 17,6
16,9 14,4 8,8 17,7
Kolekcia klonov odporúčaná na perspektívnu výrobu akostných vín
Pre okrajové oblasti len do dobrých pôdnych podmienok, chladnejších, ťažších pôd
PO-3/15 40 %
PO-1/10 30 %
PO-4/15 30 %
VELTLÍNSKE ZELENÉ Povolená v LPO
Klony: VP-6/2, ZN-10/45, ZN-1/49, VP-4/10, VP-3/6
Pôvod odrody: convar. occidentalis
Charakteristika: Vyhovujú jej slnečné a teplé polohy. Vzhľadom na vysokú rodivosť vyžaduje hlboké, živinami dobre zásobené pôdy. Najlepšie výsledky sa dosahujú na hlbokých výživných sprašových pôdach, z ktorých je aj víno vysoko kvalitné. Na plytkých a málo úrodných pôdach slabo rastie a vytvára veľmi tenké rodivé drevo. Darí sa jej na nízkom, strednom i vysokom vedení. Napriek tomu, že rodí aj pri krátkom reze, pestuje sa s kratšími ťažňami. Odporúča sa ponechať 4 – 8 očiek na 1 m2. Najlepšie sa darí na podpníkoch SO - 4, G - 26. Na Kober 5 BB sa hodí len do menej úrodných pôd.
Dozrieva v 2. dekáde októbra. Kvalita dopestovaného hrozna závisí od výšky úrody. Hrozno hnije iba v mimoriadne nepriaznivých ročníkoch.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: stredná až vysoká (6), červená spála: nízka (3), zimné mrazy: stredná (5), na začiatku obdobia vegetačného odpočinku slabá (3), sucho: slabá (3).
Víno: Značne obľúbené akostné odrodovo výrazné víno s mandľovým buketom; na sprašových pôdach poskytuje víno s medovo - lipovou vôňou, na žulových podkladoch dymovo korenistou. V slovenských vinohradníckych oblastiach poskytuje typické harmonické víno dominujúce popri Rizlingu vlašskom. Odrodový buket si zachováva aj pri nižšej cukornatosti, ale jej veľmi príjemný, jemný, ale pritom intenzívny mandľový buket sa prejavuje iba pri cukornatosti muštu nad 19 o NM. Na sprašových pôdach poskytuje víno s mandľovolipovou, na žulových podkladoch s dymovokorenistou vôňou. Zvlášť v klimaticky priaznivých ročníkoch s dlhou teplou jeseňou sa získavajú mimoriadne kvalitné, vysoko extraktívne vína, ktoré sa nemenia ani v procese starnutia.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
Zn-1/49 14,8 17,1 17,9 17,2 9,4 9,0 18,2 18,0 Víno má vôňu s muškáto-vým odtieňom. Najzdravší klon s výrazným odrodo-vým charakterom
16,7 15,5 9,9 17,6
19,7 18,4 7,8 18,2
VP-4/10 16,1 17,0 18,1 17,6 9,5 9,3 18,0 17,9 Víno má vôňu s mandľovým odtieňom
15,1 15,5 10,0 18,0
19,9 19,2 8,2 17,8
ZN-10/45 16,2 18,6 17,5 17,7 9,9 9,4 17,9 17,8 Víno má vôňu s muškátovým odtieňom
17,7 15,4 10,2 17,1
21,8 20,1 8,0 18,4
VP-3/6 12,1 15,7 17,4 17,2 10,5 9,4 18,3 18,0 Víno má vôňu s mandľovým odtieňom
17,2 14,9 9,9 17,9
17,8 19,3 7,6 17,8
VP-6/2 12,6 15,7 18,4 18,3 9,5 9,2 18,3 18,2 Víno má vôňu s výrazným mandľovým odtieňom
15,6 17,1 9,5 18,3
19,0 19,4 8,5 18,0
Kolekcia klonov odporúčaná na perspektívnu výrobu akostných vín
Pre teplejšie oblasti Pre ostatné oblasti
ZN-1/49 30 % 40 %
VP-10/45 30 % -
VP-6/2 alebo VP-3/6 40 % 30 %
VP-4/10 - 30 %
ZALA GYÖNGYE Neregistrovaná v LPO
Synonymá: Egri csillagok 24, Perle of Zala
Pôvod odrody: SV 12375 x Čabianská perla, Csizmazia, J.- Bereznai, L., VÚVV, Eger, Maďarsko
Charakteristika: Neskoro raší, skoro zamäkáva a dozrieva. Zaťaženie: 5 - 6 očiek/m2. Vyžaduje pôdy s dobrou zásobou vlahy. Je náchylná na nedostatok horčíka a zinku. Vzhľadom na skorosť obyčajne dozreje aj druhá (zálistková) úroda, ktorá je voňavá, muškátová. Odporúča sa oberať pri maximálnej cukornatosti 17-18 oNM. Pri vyššej cukornatosti prevyšuje alkohol a odbúrajú sa kyseliny. Hrozno sa dá použiť aj ako stolové.
Odolnosť: peronospóra: stredná až vysoká (6), múčnatka: nízka až stredná (4), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), červená spála: nízka až stredná (4), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (5, 6), sucho: slabá až stredná (4).
Víno: Odrodovo charakteristické, harmonické.
ZENIT Neregistrovaná v LPO
Synonymum: Badacsony 7
Pôvod odrody: Ezerjó x Bouvierovo hrozno, Király, F., VÚVV, Eger, H
Charakteristika: Skoro raší aj dozrieva, oberať možno v polovici septembra. Zaťaženie: 6 - 8 očiek/m2. Vyžaduje hlboké pôdy, dobre hospodáriace s vlahou. Dobre prijíma draslík, tým aj hromadí cukry. Vytvára málo zálistkov, nároky na zelené práce sú malé. Výhonky sú náchylné na vylamovanie vetrom.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: stredná až vysoká (6), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 4), sucho: slabá (3).
Víno: Veľmi aromatické, s jemnými kyselinami, často s výnimočnou kvalitou. V niektorých oblastiach patrí medzi najkvalitnejšie vína.
ZLATA Neregistrovaná v LPO
Synonymum: SK 76-3/3
Pôvod odrody: Kunleány x Irsai Olivér, Cindrič, P. a kol., Novi Sad, Yu.
Charakteristika: Veľmi skoro raší, začiatkom septembra dozrieva. Rodivosť: dobrá. Zaťaženie 6 - 8 očiek/m2, rodivosť dobrá.
Odolnosť: peronospóra: stredne odolná - tolerantná (5), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), červená spála: nízka (3), zimné mrazy: dostačujúca až dobrá (6, 7), sucho: dostačujúca.
Víno: Má príjemnú vôňu, neutrálnej chuti, veľmi pitné, a charakter ľahšieho stolového vína.
III 77-20 Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: SV 18315 x Rizling, Guzun, N. I. a kol., Kišinev, Rep. Moldova
Charakteristika: Stredne skoro raší, aj dozrieva. Zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra. Zaťaženie: 8 - 10 očiek/m2, ker: stredne silný rast.
Odolnosť: peronospóra: vysoká (7), múčnatka: vysoká (7), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), zimné mrazy: dostačujúca až dobrá (6, 7), sucho: dobrá (7).
Víno: Korenisté typu Rizlingu rýnskeho, aromatické, s kyselinami veľmi hodnotnými, kvalitné.
3. Modré muštové odrody
ALIBERNET Povolená v LPO
Synonymum: Odesskij červenyj
Pôvod odrody: Alicante Bouchet x Cabernet Sauvignon, Ajvazjan, P. K., Dokučajevová, E. N., Odessa, introdukoval Kraus, V., Lednice, MORAVA.
Charakteristika: Alibernet je farbiarka, má veľmi intenzívne farbivá. Skoro raší, zberová zrelosť je v prvej a druhej dekáde októbra. Odroda je náročná na polohu. Mala by sa vysádzať iba do dobrých, teplých vinohradníckych polôh. Neznáša príliš suché pôdy. Po suchých zimách odumierajú púčiky. Na hlbších, živinami dobre zásobených pôdach pravidelne poskytuje vysoké úrody. Vyžaduje veľké tvary krov a širšie spony pri vysokom vedení s rezom na ťažne. Alibernetu sa darí na slabšie rastúcom podpníku. Zaťažuje sa najviac 8 rodiacimi očkami na 1 m2. Významnou vlastnosťou je vysoká a pravidelná rodivosť. Akosť úrody však býva ovplyvnená vyšším obsahom kyselín a mnohokrát nižšou cukornatosťou. Hodnota tejto odrody je predovšetkým v tmavočervenom mušte.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka až stredná (4), pleseň sivá: stredná až vysoká (7), červená spála: stredná až vysoká (7), zimné mrazy: dostačujúca až dobrá (5,6), sucho: stredná (5).
Víno: Vysoký obsah antokyanových farbív umožňuje výrobu vín tmavočervenej krycej farby. Sú vhodné najmä na sceľovanie s inými červenými vínami. Víno je harmonické, veľmi kvalitné, má kabernetový buket. Poskytuje uspokojivú kvalitu aj ako odrodovo čisté víno. Vína starších ročníkov sú jemnejšie, ale stále svieže. Ako farbiarka má veľmi intenzívnu farbu, treba však hrozno pridať do ostatných odrôd hneď pri kvasení, max. do 5%, aby nenarušil ich charakter.
V nevhodných polohách a studených rokov býva víno neharmonické s výraznými kyselinami a nižším obsahom farbív.
ANDRÉ Povolená v LPO
Pôvod odrody: Frankovka modrá x Svätovavrinecké, Horák, J., Velké Pavlovice, Morava
Charakteristika: André neskoro raší, zberovú zrelosť dosahuje v druhej polovici októbra. Rodivosť má veľmi dobrú a pravidelnú. Je náročná na polohu, preto pozitívne reaguje na dobré vinohradnícke polohy – mierne, teplé svahy. Ťažké, studené pôdy neznáša. Vyhovuje jej vysoké i stredné vedenie. Reže sa na krátke čapíky, poloťažne alebo ťažne, so zaťažením 6 – 7 rodiacich očiek na 1 m2. Na preťaženie púčikmi je odroda citlivá. Najmä na ľahkých a veľmi suchých pôdach kry veľmi rýchlo strácajú životnosť.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: vysoká (7), zimné mrazy: stredná (5), ale na začiatku zimného obdobia veľmi slabá až slabá (2), sucho: stredná (5).
Víno: Veľmi kvalitné, harmonické, plné, má intenzívnu farbu. Svojim charakterom pripomína južné vína. Víno, najmä z lepších ročníkov, získava na kvalite viacročným zrením, počas ktorého sa v ňom vytvárajú druhotné buketné látky. Ako neutrálne víno, bohaté na triesloviny, sa hodí aj do zmesiek. Pri veľmi vysokých úrodách akosť vína klesá
BLAUBURGER Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Portugalské modré x Frankovka modrá, Müllner, L., Klosterneuburg, Rakúsko
Charakteristika: Neskoro raší, dozrieva v druhej polovici septembra. Zaťaženie na 5 - 6 očiek/m2. Ker: bujný rast, bohato rodí.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: stredná až vysoká (6), zimné mrazy: slabá až stredná (5, 4), na začiatku zimy slabá (3), sucho: stredná (5).
Víno: Bohaté na farbivá, kvalitné, aromatické. Vhodné vyzrievanie v nových dubových sudoch (na technológiu systémom barrique).
RULANDSKÉ MODRÉ Povolená v LPO
Klony: PO-22, PO-20
Synonymá: Pinot noir, Kisburgundi, Blauer Spätburgunder, Burgundské modré
Pôvod odrody: convar. occidentalis subconvar. gallica
Charakteristika: „Modrý Burgund“ skoro raší, zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra. Vyžaduje tie najlepšie vinohradnícke polohy, mierne južné svahy. Je veľmi vhodný do vápenatých, kriedových a teplých hlbších pôd. Obsah vápna zvyšuje akosť vína. Vyžaduje intenzívne hnojenie minerálnymi aj organickými hnojivami. Výhodné je vedenie s veľkým množstvom starého dreva so širšími sponmi pri vysokom vedení vyhovuje aj Moserovo vedenie s rezom Sylvoz. Pre jeho malé strapce volíme veľké zaťaženie rodiacimi púčikmi (10 – 12 očiek na 1 m2). Vhodný je podpník Kober 5 BB. Pri úrode - nad 7 t/ha klesá kvalita vína.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: stredná (5), zimné mrazy: slabá až stredná (4, 5), v strede zimy dobrá (7), sucho: stredná (5).
Víno: Patrí k najkvalitnejším červeným vínam u nás. Farba vína svetlá, s tehlovo rubínovým odtieňom. Víno je odrodovo výrazné, mäkké, alkoholické, plné, zamatové s jemným horkomandľovým buketom. Veľmi dobrú až vynikajúcu akosť nadobúda víno po dosiahnutí fľaškovej zrelosti. Optimálny vek vína je 3 - 5 rokov. Vekom stúpa i cena vína na svetových trhoch.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
PO-22 6,9 8,2 18,5 20,3 13,8 11,6 17,4 17,9 Vynikajúci odrodový charakter, sýtejšia farba
6,3 19,5 11,0 17,9
11,5 23,0 10,0 18,4
PO-20 7,6 9,1 19,1 19,4 11,9 11,9 17,8 17,6 Výborný odrodový charakter, svetlorubínová farba
7,8 18,7 13,7 17,1
11,8 20,4 10,0 18,0
Kolekcia klonov odporúčaná na perspektívnu výrobu akostných vín
Pre všetky oblasti pestovania
PO-22 50 %
PO-20 50 %
CABERNET FRANC Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: convar. occidentalis subconvar. gallica
Charakteristika: Hoci je Cabernet franc na polohu málo náročný, na južných a teplých svahoch poskytuje kvalitnejšie vína. Dobre znáša vápenaté, skeletové a piesočnaté, nie však príliš zlievavé a vlhké pôdy.
Ker má stredne silný rast. Vhodné je stredné alebo aj vysoké vedenie, so zaťažením 10 – 12 rodiacich očiek na 1 m2, pri reze na dlhé ťažne. Pri stredných typoch vedenia vyžaduje veľa zelených prác.
Raší neskoro, zberovú zrelosť dosahuje v polovici októbra. Hrozno vydrží na kroch dlho neporušené, čo pri dobrom jesennom počasí zvyšuje jeho kvalitu. Znáša aj dlhšie trvajúce obdobia sucha. Rodivosť je stredná. Hrozno sa oberáme pri cukornatosti nad 17 - 18 oNM, aby víno nebolo hrubé, surové.
Odolnosť: peronspóra: veľmi nízka (1), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: stredná (5), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (5, 6), sucho: dostačujúca (6).
Víno: Má peknú červenú farbu, väčší obsah trieslovín, je odrodovo charakteristické, veľmi kvalitné. Vo väčšine ročníkov sú harmonické aj ako vína mladé, ležaním však získavajú na elegancii a vynikajú jemným kabernetovým buketom (na zrenie kvalitného vína treba 2 - 3 roky). Ani vína horších ročníkov nie sú disharmonické a hrubé, pretože vyšší obsah kyselín v procese kvasenia i zrenia sa rýchlo biologicky odbúrava. Vhodné na technológiu barrique systémom.
CABERNET SAUVIGNON Povolená v LPO
Pôvod odrody: convar. occidentalis subconvar. gallica
Charakteristika: Odroda nie je náročná ani na polohu ani na pôdu. Vynikajúcu kvalitu vín dosahuje v mierne svahovitých terénoch a v hlinitopiesočnatých skeletových pôdach. Je veľmi vhodná aj pre suché pôdy.
Ker má stredný až silný vzpriamený rast. Vyhovuje mu stredné i vysoké vedenie pri reze na poloťažne alebo ťažne so zásobnými čapíkmi so zaťažením 10 – 12 očiek na 1 m2. Veľmi spoľahlivo rodí na vysokom vedení, tvarovanom na záclonu. Na podpníku Kober 5 BB má sklon k spŕchaniu, vhodnejší je na podpníkoch SO - 4, G - 26.
Skôr raší, zberovú zrelosť dosahuje v druhej dekáde októbra. Rodivosť býva stredná.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: vysoká (7), zimné mrazy: dostačujúca (6), na začiatku zimy slabá až stredná (4), sucho: dobrá (6).
Víno: Mimoriadne korenisté typické červené víno s výrazným odrodovým charakterom (s príchuťou čiernych ríbezlí). Víno je obzvlášť bohaté na tanín a antokyany. Starnutím vína sa stupňuje korenistosť i sýtosť farby. Po 2 - 3 ročnom vyzrievaní v sude sa fľašuje alebo sa nechá vyzrievať v nových dubových sudoch (technológia systémom barrique). Aj prípadný vyšší obsah kyselín sa v niektorých slabších ročníkoch biologicky dobre odbúrava a umožňuje ich viacročné uskladnenie.
DUNAJ Povolená v LPO
Pôvod odrody: (Muskat Bouchet x Oporto) x Svätovavrinecké
Charakteristika: Zberovú zrelosť dosahuje už koncom septembra. Zaťaženie: 8 - 10 očiek na m2.
Ker: stredne silný rast,
Rodivosť: dobrá, s vysokou cukornatosťou.
Podpníky: vyhovujú podpníky podporujúce dobré opelenie - SO-4, Teleki 5C,.
Odolnosť: nedostatkom je spŕchavosť strapcov, ktorú však vyvažuje vysoký koeficient rodivosti, peronospóra: stredná až vysoká (6), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: vysoká (7), zimné mrazy: veľmi odolná (8).
Víno: v mimoriadnych ročníkoch pripomína sladké vína typu portského. Víno je harmonické, obsažné, plné, tmavočervenej farby. Ležaním dosahujú elegantný čokoládový buket. Staršie vína majú jemný hnedastý charakter, pripomínajúci Burgundské modré.
FRANKOVKA MODRÁ Povolená v LPO
Klony: PO-22/4, PO-275/i, VP-14/4, VP-6/5, PO-281/E
Synonymá: Limberger, Kékfrankos
Pôvod odrody: convar. orientalis subconvar. caspica (?)
Charakteristika: Frankovke sa darí na miernych svahoch, chránených pred vetrom, s južnou expozíciou a v hlbokých, úrodných, hlinitopiesočnatých pôdach. Je náročná na slnečný svit a teplo. Veľmi vlhké pôdy a chudobné piesky neznáša. V dobrých polohách a pri používaní dobrého, klonového materiálu je jednou z najúrodnejších a najkvalitnejších modrých odrôd v našom sortimente.
Ker je silného rastu, vyhovujú mu slabšie rastúce podpníky - SO-4, G-26, Schwarzmann, Portalis. Vyhovuje stredné i vysoké vedenie s rezom na poloťažne alebo kratšie ťažne so zásobnými čapíkmi so zaťažením 8 – 10 očiek na 1 m2.
Zberovú zrelosť dosahuje v druhej dekáde októbra. Oberať treba čo najneskôr kvôli vyššiemu odrodovému charakteru vína. Dobre znáša aj dlhšie trvajúce suché obdobie.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: stredná (5), zimné mrazy: na začiatku a konci zimy veľmi slabá až slabá (2), v strede zimy dostačujúca (6), sucho: dobrá (7).
Víno: Obľúbené kvalitné víno s expresívnou tmavorubínovou farbou, jemnej škoricovej vône a hrmonickej chuti s typickou adstringenciou (sťahujúca chuť), s plnosťou a s vyrovnanou kyslosťou. Kvalitu vína z frankovky viac ako pri iných odrodách určuje minimálna hranica cukornatosti, ale aj obsah antokyanov, trieslovín a kyselín. Vína Frankovky sú vhodné aj na scelovanie s odrodami, ktoré sú menej farbisté a menej extraktívne.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
PO-281/E 11,0 10,3 16,1 16,8 10,9 11,2 17,4 17,3 Odrodovo výrazné, farba zodpovedá odrode
9,7 15,6 11,8 18,2
10,2 16,9 10,9 16,4
PO-22/4 13,9 12,2 16,2 16,3 10,5 10,8 17,3 17,8 Odrodovo výrazné a cha-rakteristické, s malou od-chýlkou od zvyklostí, s príslušným tanínom. Farba zodpovedá odrode
12,1 16,0 11,3 18,2
10,5 16,9 10,6 18,0
VP-6/5 10,8 10,3 16,3 16,5 10,2 10,9 16,9 17,4 Plné, harmonické, s vyš-šou intenzitou farby. Staré víno je vysokej akosti s výrazným charakterom
12,0 16,3 11,5 17,8
8,0 16,9 11,0 17,4
PO-275/i 12,6 10,2 17,2 16,8 10,0 10,4 17,9 17,8 Plné, harmonické, so svie-žou kyselinou, s nižšou intenzitou farby
10,2 15,2 11,2 17,9
8,0 17,5 10,2 17,5
VP-14/4 11,6 10,4 16,9 16,3 11,0 11,0 17,4 17,6 Vysoký odrodový charak-ter, vyššia intenzita farby. Starnutím sa zvýrazňuje plnosť a akosť vína
11,3 15,1 11,4 17,9
8,2 16,8 10,5 17,4
Kolekcia klonov odporúčaná na perspektívnu výrobu vysoko akostných vín
Pre teplé oblasti Pre ostatné časti (v okrajových oblastiach len najlepšie enklávy)
PO-22/4 50 % 40 %
VP-14/4 30 % 40 %
PO-275/i 20 % 20 %
MEDINA Neregistrovaná v LPO
Synonymá: Medea, Egri csillagok 7
Pôvod odrody: SV 12286 x Medoc noir, Csizmazia, J., Bereznai, L., VÚVV, Eger, Maďarsko
Charakteristika: Raší stredne skoro, zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra. Zaťaženie 8 očiek/m2. Ker: stredne silný rast, rodivosť: stredná až dobrá.
Odolnosť: peronospóra: nízka až stredná (4), múčnatka: vysoká (7), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), červená spála: (3), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (5, 6), začiatkom zimného obdobia slabá až stredná (4), sucho: dostačujúca (6).
Víno: Má jemnejšiu farbu, chuť, je voňavé, veľmi vhodné na sceľovanie.
MERLOT Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: convar. occidentalis subconvar. gallica
Charakteristika: Skoro raší, zberovú zrelosť dosahuje v druhej dekáde októbra. Zaťaženie 8 - 10 očiek/m2. V období odkvitnutia je náchylná na výkyvy počasia. Veľmi citlivá na nízke pH pôdy - pri pH 4,5 môžu kry hynúť. Ker: stredne silný rast. Rodivosť stredná až dobrá.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka až stredná (4), pleseň sivá: nízka až stredná (4), červená spála: nízka (3), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 4), sucho: citlivá (3).
Víno: So svetlo- až tmavorubínovou farbou, s decentnou adstringenciou a solídnou plnosťou. Fľašové víno má optimálnu kvalitu po 2-až 3-ročnom vyzretí. Mladé vína bývajú menej odrodovo výrazné a typické.
NERONET Povolená v LPO
Pôvod odrody: [Svätovavrinecké x Portugalské modré (B3-27)] x Alibernet, Kraus, V., Lednice na M., Morava
Charakteristika: Skoro až stredne skoro raší, zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra. Vzhľadom na svoju skorosť vyhovujú odrode Neronet prakticky všetky vinohradnícke polohy. Na pôdu je náročnejšia, vyžaduje hlboké pôdy s dobrým vlahovým režimom, lebo mohutný habitus krov vyžaduje dostatok vody a živín. V suchých a chudobných pôdach trpia predovšetkým plody, ktoré aj keď nehnijú, musia sa oberať skôr, lebo malé bobuľky vysychajú.
Ker je stredne silný až bujný rast s dobrou rodivosťou. Odporúča sa stredné ale aj vysoké vedenie, na ktorom režeme ťažne alebo poloťažne so zaťažením 8 – 10 očiek na m2. Vytvára dosť husté porasty, preto je žiaduce riadne vyplievanie nerodiacich letorastov. Úrody sú pravidelné.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: vysoká (7), zimné mrazy: slabá až stredná (4, 5), na začiatku zimného obdobia však veľmi slabá (1), sucho: malá (3).
Víno: Víno je krásnej krvavočervenej farby, neutrálnej chuti, často s výraznejšími kyselinami. Víno je farebné aj v nepriaznivých rokoch, je harmonické, elegantné, intenzívnej farby, nie príliš ťažké. Staré ročníky sú jemnejšie, ale stále svieže. Víno možno používať ako farbiarku s neutrálnou chuťou. Víno je vhodné aj na sceľovanie kvôli zlepšeniu farby, pričom neovplyvní odrodový charakter vône ani chuti vína, ale dodáva vínu plnosť a zlepšuje jeho kvalitu.
PORTUGALSKÉ MODRÉ Povolená v LPO
Klony: KA-20/52, KA-30/40
Synonymum: Modrý portugál, Oportó
Pôvod odrody: convar. orientalis subconvar. caspica
Charakteristika: Odroda dozrieva až začiatkom októbra, na priamy konzum je vhodná už v tretej dekáde septembra.
Na polohu a pôdu je málo náročná. Hodí sa najmä do stredne dobrých vzdušných polôh. V suchých, štrkovitých, piesočnatých i kamenistých pôdach sa jej darí rovnako dobre ako v hlinitých pôdach. Je vhodnou odrodou aj do vápenatých pôd.
Ker má bujný vzrast. Riedke drevo spôsobuje, že Modrý portugal je málo odolný proti mrazom. Dobre sa vyvíja na vysokom vedení. Režeme ho na 8 – 10 rodiacich očiek na 1 m2, pričom sa ponecháva dlhé drevo so zásobnými čapíkmi. S obľubou sa pestuje na pergolách. Rodí pravidelne každý rok. Po silných mrazoch sa rýchlo zregeneruje, rodí aj zo spiacich púčikov. Úrodu ohrozujú obaľovače a rady ju vyhľadávajú aj osy.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: veľmi nízka (1), zimné mrazy: slabá až dostačujúca (4, 6), na začiatku zimného obdobia však iba slabá (3), sucho: slabá (3).
Víno: Modrý portugal poskytuje ľahké, nenáročné jemne aromatické stolové víno s nižším obsahom farbív a kyselín. Víno rýchlo dozrieva, ale aj starne, preto sa konzumuje najmä ako mladé víno. Môže sa používať do zmesí s extraktívnejšími odrodami s vyšším obsahom farbív. Vo vybraných lokalitách vína z Portugalského modrého však môžu byť aj veľmi kvalitné. Zvlášť veľmi príjemnými aromatickými látkami sa vyznačujú vína z vápenatých pôd a dobre vyzretého hrozna.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
KA-20/52 13,5 11,4 17,3 17,6 9,0 8,4 17,7 17,6 Víno harmonické príjemných chuťových vlastností
10,8 17,3 8,9 16,7
10,0 18,2 7,4 18,3
KA-30/40 13,0 10,7 15,9 16,7 8,5 8,2 17,5 17,6 Víno harmonické príjemných chuťových vlastností
10,2 16,5 8,6 17,7
9,0 17,6 7,4 17,6
Odporúča sa na výsadbu použiť zmes uvedených dvoch klonov v pomere 1:1
REGENT Neregistrovaná v LPO
Synonymum: Gf-67-198-3
Pôvod odrody: (Silvánske zelené x Müller Thurgau) x Chambourcin, Alleweldt, G., Geilweilerhof, D
Charakteristika: Zberovú zrelosť dosahuje v prvej dekáde septembra. Zaťaženie: 8 - 10 očiek/m2. Ker: stredne silný rast, rodivosť: stredná
Odolnosť: peronospóra: vysoká (7), múčnatka: vysoká (7), pleseň sivá: takmer úplná (9), červená spála: (4), zimné mrazy: dostačujúca až dobrá (6, 7), na začiatku zimného obdobia slabá (3), sucho: veľmi dobrá (8).
Víno: Má výraznú farbu, je jemné, nemá vysoký obsah trieslovín.
SVÄTOVAVRINECKÉ Povolená v LPO
Klony: PO-7/5, KA-6/12, PO-10/7, KA-4/10, KA-4/8
Synonymum: Saint Laurent
Pôvod odrody: neznámy
Charakteristika: Skoro raší, zberovú zrelosť dosahuje koncom septembra. Hoci Svätovavrinecké nie je náročnou odrodou na polohu (obľubuje aj chladnejšiu klímu), z hľadiska kvality vína je žiadúce, aby bola odroda vysádzaná do teplých polôh. Vyžaduje dostatočné hnojenie draslíkom, na prehnojenie dusíkom odroda je citlivá. Nenáročná je aj na pôdu, rastie dobre v piesočnatých, štrkovitých i vápenatých pôdach. Z hľadiska úrodnosti sú však lepšie ťažšie a hlbšie pôdy.
Ker má stredne silný rast. Dobre sa vyvíja na podpníku Schwarzmann alebo SO-4 či G-26. Podpník Kober 5 BB vyhovuje len na horších pôdach. Svätovavrinecké je ideálnou odrodou pre široké spony a vysoké vedenie s dlhým rezom na ťažne. Reže sa na 8 – 10 očiek na m2. Úrody sú pomerne vysoké, ale nie také pravidelné ako iných modrých odrôd; v teplých podmienkach je úrodnosť pravidelnejšia. Po 10. roku úrody bývajú veľmi kolísavé.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: veľmi nízka (1), zimné mrazy: slabá až stredná (4, 5), na začiatku zimného obdobia však veľmi slabá až slabá (2), sucho: dobrá (7).
Víno: Svätovavrinecké je typickou odrodou na výrobu červených vín s intenzívnou karmínovou farbou a vysokým obsahom trieslovín. Víno z tejto odrody je u nás stále obľúbené napriek tomu, že býva tvrdšie, niekedy aj hrubšie v chuti. Vyšší obsah kyselín možno znížiť biologickým odbúravaním ešte na kroch tým, že sa hrozno oberá neskôr. Harmóniu zložiek možno zvýrazniť vyzrievaním v sudoch a fľašiach. Z kvalitných, teplých ročníkov býva víno jemné, aromatické a hebké. Z ťažkých pôd máva Svätovavrinecké víno príchuť po čiernych ríbezliach. Víno je vhodné aj do zmesí s inými modrými odrodami.
Charakteristika klonov (priemerné hodnoty z troch lokalít a 5 rokov na Morave a na Slovensku)
Klon Úroda t/ha Cukornatosť °NM Kyseliny ‰ Vlastnosť vína
akosť v bodoch opis
tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer tri lokality priemer
PO-10/7 5,9 10,0 18,7 17,7 13,7 12,3 17,5 17,2 Víno harmonické, výrazná farba, jemné svieže kyseliny. Starnutím sa zvýrazňuje odrodový charakter
10,0 17,2 13,1 16,8
14,2 17,3 10,2 17,3
KA-4/10 5,8 10,2 17,9 17,3 14,7 12,6 16,2 17,1 Víno viac extraktívne, trocha slabšia farba, svieže kyseliny. Odrodovo typické s dobrým buketom
10,6 16,0 13,0 17,2
14,1 18,0 10,0 17,9
KA-6/12 4,6 10,0 18,2 17,7 15,0 12,9 17,0 17,2 Víno má výraznú vôňu, slabšiu farbu, odrodovo je typické. V ťažších pôdach má trochu ostrejšie kyseliny
11,2 17,1 12,9 17,9
14,2 17,7 10,7 16,7
PO-7/5 7,1 12,4 18,0 16,9 13,4 11,7 17,4 17,2 Víno plné, harmonické s ma-lo svieže, farba priemerná. Mladé vína s výraznou kyselinou - zretím sa odbúra
12,3 16,2 11,8 16,5
16,6 16,2 9,8 17,6
KA-4/8 6,3 10,0 18,2 17,3 13,0 12,9 17,2 16,8 Víno je menej výrazné s vyš-šou kyselinou, zodpovedajú-cou farbou. Starnutím zvyšuje akosť a odrodový charakter
11,4 16,2 16,6 15,9
12,3 17,4 11,2 17,4
Odporúča sa na výsadbu použiť zmes aspoň troch klonov podľa vlastného výberu (na kvalitu vína má výraznejší vplyv poloha a pôda ako klon!)
ZWEIGELT Povolená v LPO
Synonymum: Rotburger, Zweigeltrebe
Pôvod odrody: Frankovka modrá x Svätovavrinecké, Zweigelt, F., Klosterneuburg, A., vysekektoval Moser, L.
Charakteristika: Skoro raší, zberovú zrelosť dosahuje začiatkom októbra. Vyžaduje typické vinohradnícke polohy, ktoré sú chránené pred jarnými mrazíkmi (poškodenie jarnými mrazmi, často kompenzuje zálistková úroda hrozna). Aj keď nie je náročná na pôdu, je vďačná za výživné a vododržné pôdy.
Ker má silný, a vzpriamený rast. Rodivosť je dobrá. Vyžaduje bujne rastúci podpník. Vzhľadom na vysoké a pravidelné úrody, vyžaduje intenzívne hnojenie. Odroda je citlivá na preťaženie. Je vhodná predovšetkým na vysoké vedenie, na širšie spony s vrcholovými, ale aj kordónovými tvarmi krov. Reže sa maximálne na 6 – 8 očiek na 1 m2, pričom volíme kratšie ťažne so zásobnými čapíkmi.
Je veľmi odolná proti zimným mrazom. V nevhodných polohách ju poškodzujú jarné mrazy, straty však kompenzuje zálistková úroda hrozna. Je pomerne odolná proti peronospóre a hnilobe hrozna, stredne odolná proti múčnatke.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: nízka až stredná (4), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (5, 6), sucho: stredná (5).
Víno: Odroda je určená predovšetkým na výrobu stolových červených vín. Víno je menej plné, má nižší obsah trieslovín, peknú šarlátovočervenú farbu a harmonickú chuť. Z dobrých polôh sú vína kvalitnejšie, hlavne po vyzretí veľmi jemné a príjemné. Na kvalite získavajú viacročným zrením, počas ktorého sa v nich vytvárajú druhotné buketné látky. Pre svoju neutrálnu chuť je vhodné do zmesí vín.
Stolové odrody
ARKADIJA Prihlásená k registrácii v CZ
Synonymum: Nasťa
Pôvod odrody: Moldova x Cardinal, Meleško, L. F. a kol., VÚVV, Odessa, Ukrajina
Charakteristika: Odroda menej náročná na polohu ako na pôdu. Napriek tomu je vďačná za južné až juhozápadné mierne svahy s hlbšími, hlinito-piesočnatými, ale vododržnými pôdami. Vzhľadom na veľkú úrodnosť vyžaduje dostatočnú výživu. Veľké, ťažké strapce a veľká rodivosť vyžaduje veľké tvary krov v širších sponoch.
Raší v priemernom čase, dozrieva v tretej dekáde augusta. Reže sa poloťažne, so 4 – 6 očkami na m2. Pri nižšom zaťažení vytvára krajšie strapce.
Odolnosť: peronospóra: stredná (5), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: stredná až vysoká (6), zimné mrazy: stredná (5), ku koncu zimy slabá až stredná (4), na začiatku zimného obdobia slabá (3), sucho: slabá až stredná (4).
Hrozno: Veľmi vzhľadné, chrumkavé, v ústach rozplývavé. Chuť je sladká, príjemná.
Strapec: veľký až veľmi veľký, 300 g, voľný;
Bobule: veľmi veľké, 6 g.
Trhová hodnota: Vynikajúca (A), dobre sa uskladňuje a prepravuje.
ÁRON Neregistrovaná v LPO
Synonymum: Bornemissza Gergely 13
Pôvod odrody: SV 12375 x Pannónia kincse, Csizmazia, J. - Bereznai, L., VÚVV Eger, Maďarsko
Charakteristika: Dozrieva koncom septembra, dobre sa oplodňuje. Zaťaženie: 4 - 6 očiek/m2. Ker: silný rast. Listy sú citlivé, pri poškodeniach napr. vetrom vznikajú nekrotické škvrny, trhlinky. Rodivosť: veľmi dobrá..
Odolnosť: peronospóra: stredná až vysoká (6), múčnatka: stredná až vysoká (6), pleseň sivá: stredne odolná (5), červená spála: stredná (5), zimné mrazy: stredná (5), ku koncu obdobia vegetačného odpočinku slabá až stredná (4), na začiatku zimného obdobia slabá (3), sucho: stredná (5).
Hrozno: Veľké oválne bobule sú chrumkavé, neutrálnej chuti, šupka je trocha hrubšia.
Trhová hodnota: Dobrá (B).
CHRUPKA BIELA Povolená v LPO
Synonymá: Chasselas, Gutedel, Ušľachtilé biele, Časla
Pôvod odrody: convar. orientalis subconvar. caspica
Charakteristika: Skoro raší, dozrieva v polovici septembra. Na zlé počasie pri odkvitnutí reaguje opadávaním kvietkov a hráškovatením bobúľ. Na polohu nie je náročná, ale v teplých polohách na slnečných svahoch produkuje kvalitnejšie hrozno. Pretože pravidelne dosahuje vysoké úrody, vyžaduje hlboké výživné a primerane vlhké pôdy. Najlepšie výsledky dosahuje na ľahkých kremičito-hlinitých pôdach. V silne vápenatých pôdach trpí chlorózou. Dobre sa jej darí na strednom i vysokom vedení, na rôznych kordónoch, ale aj pri stenách, so zaťažením 6 – 8 rodiacich púčikov na 1 m2 pri reze na stredne dlhé alebo dlhé ťažne.
Najvhodnejšie podpníky sú SO-4, G-26, resp. Schwarzmann.
Vyzreté jednoročné drevo veľmi dobre odoláva zimným mrazom. Na jarné mrazíky je citlivá. Na peronospóru a červenú spálu je citlivá. Je stredne odolná voči múčnatke a plesni sivej. Živočíšne škodce ju príliš nevyhľadávajú.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: stredná až vysoká (6), červená spála: veľmi nízka až nízka (2), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (6, 5), na začiatku obdobia vegetačného pokoja slabá (3), sucho: stredná (5).
Hrozno: Šťavnaté (nie mäsité), má príjemnú chuť, šupka a semená nie sú nepríjemné. Dá sa použiť aj na výrobu ľahkých stolových vín.
Strapec - stredne veľký, 140 g;
Bobule - stredne veľké, 3,2 g.
Trhová hodnota: Málo vyhovujúca (D), adjustuje sa s Chrupkou červenou v pomere 4 : 1. Dobre sa prepravuje.
CHRUPKA ČERVENÁ Povolená v LPO
Synonymá: Chasselas rose, Chrupka ružová, Ušľachtilé červené
Pôvod odrody: convar. orientalis subconvar. caspica
Charakteristika: Skoro raší, dozrieva v polovici septembra, o niečo skôr ako Chrupka biela. Je priemerne málo náročná na polohu a pôdu, ale lepšie jej vyhovujú teplé, hlinitopiesočnaté pôdy s dobrou zásobou vlhkosti a živín. Pri harmonickej výžive poskytuje vysoké a pravidelné úrody hrozna. Je citlivá na dlhotrvajúce sucho. Neznáša ani veľmi vysoký obsah Ca v pôde.
Vinič má stredný až silný rast, rodivosť je stredná. Najlepšie sa darí na podpníku SO-4, G-26, Schwarzmann. Pre vysoké úrody sú vhodnejšie kry na vysokom vedení, avšak dá sa pestovať aj na strednom vedení. Výhodné sú vrcholové tvary krov s rezom na kratšie ťažne so zásobnými čapíkmi a zaťažením 6 – 8 očiek na m2. Pri vyššom zaťažení klesá estetická i kvalitatívna, a tým aj trhová hodnota hrozna.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: stredná až vysoká (6), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (6, 5), na začiatku zimného obdobia slabá (3).
Hrozno: Šťavnaté, pekne zafarbené dočervena s príjemnou chuťou. Dá sa použiť aj na výrobu ľahkých stolových vín.
Strapec - Stredne veľký, 140 g;
Bobule - stredne veľké, 3,2 g.
Trhová hodnota: Málo vyhovujúca (D), adjustuje sa s Chrupkou bielou v pomere 1 : 4. Dobre sa prepravuje, dlho sa dá zberať.
ČABIANSKA PERLA Neregistrovaná v LPO
Povolené rozmnožovanie
Pôvod odrody: Bronnerstraube x Muškát Ottonel, Stark, A., Békéscsaba, Maďarsko
Charakteristika: Odroda je vhodná i do menej kvalitných polôh a do severnejších vinohradníckych rajónov, je však náročná na pôdu a živiny. Vyžaduje hlboké, úrodné, živinami veľmi dobre zásobené pôdy. Skoro raší, veľmi skoro zamäkáva a dozrieva. Niekedy už koncom júla.
Ker má stredne silný rast. Rodivosť býva slabšia. Potrebuje bujnejšie rastúci podpník. Vzhľadom na strednú rodivosť je potrebné voliť väčšie tvary krov na vysokom vedení. Na zabezpečenie vyššej rodivosti je treba rezať na ťažne pri zaťažení 8 – 10 rodivých očiek na m2.
Vyžaduje systematickú ochranu proti hubovým chorobám. Je veľmi náchylná na infekciu múčnatkou. Neznáša vlhké daždivé počasie pri dozrievaní, keď bobule praskajú a hnijú. Muškátové, voňavé hrozno je mimoriadne príťažlivé pre hmyz, dokáže ho počas niekoľkých dní úplne zničiť.
Odolnosť: Peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: nízka (3), proti zimným mrazom: v strede zimy dostačujúca (6), na začiatku a ku koncu obdobia vegetačného odpočinku slabá až stredná (4), proti suchu: slabá (3).
Hrozno: Šťavnaté, chrumkavé, má príjemne muškátovú arómu, harmonickú chuť, tenkú šupku. (Poskytuje aj dobré muškátové víno.)
Strapec - stredne veľký, 130 g;
Bobule - malé, 2,4 g.
Trhová hodnota: Najskôr dozrievajúca odroda, čím je na miestnom trhu atraktívna. Na trhovú produkciu však je málo vyhovujúca (D).
DAČNYJ Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Guzaľ Kara x SV 20473, Guzun N. I. a kol., VÚVV, Kišinev, Moldavsko
Charakteristika: Dozrieva koncom septembra, dlho vydrží na kroch. Rodivosť – lepšia ako stredná. Vyžaduje teplé, prípadne stredne teplé oblasti a hlboké, výživné a teplé pôdy, zásobené vlhkosťou. Výsušné polohy a pôdy sú na jej pestovanie menej vhodné. Pri nepriaznivom počasí v čase kvitnutia môžu bobule mierne opadávať, preto si na dodržanie trhovej kvality vyžaduje preberane.
Ker rastie silne. Odroda je vhodná pre jedno i viackmienikové vysoké vedenie. Dôležité je, aby vedenie umožnilo čo najlepší prístup slnka k strapcom. Vtedy sa bobule typicky zafarbujú a strapec nadobúda pekný vzhľad. Je vhodná aj ako solitér s atraktívnym hroznom. Pestuje sa so stredne dlhým alebo dlhým rezom, so zaťažením 5 – 6 očiek na 1 m2.
Odolnosť: peronospóra: stredná až vysoká (6), múčnatka: nízka až stredná (4), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), červená spála: nízka až stredná (4), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (6, 5), na začiatku zimy však veľmi slabá až slabá (2), sucho: slabá (3).
Hrozno: Treba ho nechať dobre dozrieť, aby sa zmiernila trieslovinová chuť. Bobule majú mäsitú konzistenciu, príjemnú chuť, nenarušenú šupkou.
Strapec - veľký, voľný;
Bobule – veľké, na dodržanie trhovej kvality vyžaduje preberanie.
Trhová hodnota: Vynikajúca (A).
DIAMANT Neregistrovaná v LPO
Povolená na rozmnožovanie (MP SR)
Pôvod odrody: Julski biser x Pannónia kincse 13/22, Pospíšilová, D., VÚVV Bratislava, Slovensko
Charakteristika: Neskôr raší, dozrieva začiatkom septembra. Vyžaduje prvotriedne polohy, mierne teplé, južne exponované svahy a prevzdušnene, živinami a vlhkosťou dobre zásobené pôdy.
Veľkým úrodám ťažkého hrozna vyhovujú predovšetkým veľké tvary krov v širších sponoch, v ktorých je aj priamy slnečný osvit strapcov intenzívnejší. Rez na poloťažne sa redukuje na 4 – 6 očiek na m2. Pri nadmernom zaťažení rodivým drevom a pri nadmerných úrodách, sa prejavuje spŕchavosť.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: stredná (5), zimné mrazy: slabá (3), na začiatku zimy veľmi slabá až slabá (2), sucho: slabá až stredná (4).
Hrozno: Má mäsitú šťavnatú dužinu harmonickej chuti.
Strapec - veľký, voľný,
Bobule - veľké, oválne.
Trhová hodnota: Vynikajúca (A). Je to mimoriadne úrodná stolová odroda, aj podiel trhového produktu má vysoký.
DÓRA Neregistrovaná v LPO
povolená k rozmnožovaniu (MP SR)
Pôvod odrody: Julski biser x Pannónia kincse, Pospíšilová, D., VÚVV, Bratislava, Slovensko
Charakteristika: Skôr raší, dozrieva koncom augusta až začiatkom septembra. Je náročná na polohu aj pôdu. Vzhľadom na skoré pučanie a malú odolnosť voči mrazom je dôležité vyhnúť sa nížinným polohám. Treba ju vysádzať do miernych, južne exponovaných svahov. Vyžaduje teplé, priepustné, ale živinami dobre zásobené, vododržné pôdy.
Ker má silnejší rast. Rodivosť má veľmi dobrú - patrí medzi stolové odrody s najvyšším koeficientom rodivosti a poskytuje vysoké úrody hrozna. Vzhľadom na veľkosť strapcov a najmä na ich dĺžku vyžaduje vysoké vedenie. Vinič tejto odrody sa reže na poloťažne s menším zaťažením (4 – 6 púčikov na 1 m2).
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: nízka (3), zimné mrazy: veľmi slabá až slabá (2, 3), sucho: slabá až stredná (4).
Hrozno: Má neutrálnu chuť, šupka je dostatočne pevná a pritom jemná. Semená sú väčšie, cítiť ich, dužina je mäsitá, mierne suchá.
Strapec - veľký až veľmi veľký, 500 g, voľný;
Bobule - veľké.
Trhová hodnota: dobrá (B).
FAVORIT Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Chasselas Queen Victoria White x Kráľovná vinohradov, Szegedi, S., Erös, J., VÚVV, Kecskemét, Maďarsko
Charakteristika: Dozrieva koncom augusta. Vyžaduje chránené, prvotriedne vinohradnícke polohy, južné a juhozápadné mierne svahy s hlbokými, výživnými a vodou dobre zásobenými pôdami. Suché, plytké pôdy neznáša.
Ker rastie bujne. Rodivosť je slabšia, preto treba vinič tvarovať prednostne na vyšších spôsoboch vedenia, ktoré dokážu zabezpečiť vyššiu úrodu, ako aj vysoké percento trhovej produkcie hrozna. Silný rast umožňuje kry dobre tvarovať a tvary bez problémov aj udržať. Kry sa režú na stredne dlhé, prípadne na dlhé ťažne so zásobnými čapíkmi. Zaťažujeme 6 – 8 rodiacimi púčikmi na 1 m2.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: stredná až vysoká (6), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 4), na začiatku obdobia vegetačného odpočinku veľmi slabá až slabá (2), sucho: stredná (5).
Hrozno: Má tenkú šupku, veľmi príjemnú chuť a muškátovú arómu, je rozplývavé.
Strapec - veľký;
Bobule - veľké 4 - 5 g.
Trhová hodnota: dobrá (B).
ESZTER Neregistrovaná v LPO
Synonymum: R 65
Pôvod odrody: SV 12375 x Magarač I., Szegedi, S. a kol., VÚVV, Kecskemét, Maďarsko
Charakteristika: Veľmi skoro raší aj dozrieva (už v polovici augusta). Zaťaženie: 6 očiek/m2. (Nesmie sa preťažiť, má generatívny charakter). Ker: má stredne silný rast, rodivosť: stredná. Strapec: Stredne veľký, 312 g, voľný, bobule: stredne veľké, 3 g.
Odolnosť: peronospóra: stredná (5), múčnatka: stredná až vysoká (6), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (5, 6), sucho: dostačujúca (6).
Hrozno: Chrumkavá dužina harmonickej neutrálnej chuti, hodnotná pre skorosť a peknú farbu.
Trhová hodnota: Vyhovujúca (C).
GUZAĽ KARA Povolená v LPO
Pôvod odrody: Katta-Kurgan x Dobrelabi, Žuraveľ, M. S., Negruľ, A. M., Muchamedov, G. K., VÚOV, Taškent, Uzbekistan.
Charakteristika: Skoro raší, dozrieva veľmi neskoro (v druhej polovici októbra). V nepriaznivých rokoch a na chladnejších lokalitách je nebezpečenstvo nedozretia, preto sa pestuje len v najteplejších, prvotriednych vinohradníckych rajónoch a v najteplejších polohách. Rovnako aj pôdy musia byť teplé, hlboké, dobre prevzdušnené, zásobené živinami a vlhkosťou. Iba v takýchto podmienkach hrozno dozrieva do konzumnej zrelosti. Odroda je vhodná pre vysoké tvary a širšie spony. Vyžaduje dlhý rez, so zaťažením 8 – 10 rodiacich očiek na m2. Je to veľmi úrodná odroda s vysokým koeficientom rodivosti. Kvalita hrozna spočíva v krásnom vzhľade strapcov s veľkými rovnomerne vyvinutými bobuľami, voľne nasadenými v strapci a v harmonickej chuti šťavnatých bobúľ. Aj keď jednoročné drevo vyzrieva veľmi dobre, je málo odolná proti zimným mrazom.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: nízka až stredná (4), zimné mrazy: veľmi nízka až nízka (1 - 3), najmä na začiatku zimy, sucho: stredná (5).
Hrozno: Vyrovnané, vzhľadné, príjemnej chuti. Hrozno sa oberá až v plnej zrelosti, pretože nedozreté bobule majú vyšší obsah trieslovín.
Strapec - veľmi veľký, 500 g;
Bobule - veľmi veľké, 5, 5g.
Trhová hodnota: Vynikajúca (A).
IRSAI OLIVÉR Povolená v LPO
Pôvod odrody: Bratislavské biele x Čabianská perla, Kocsis, P., Kecskemét, Maďarsko
Charakteristika: Skoro raší, oberať ho možno už v polovici augusta a dlhšie vydrží na kroch v požadovanej kvalite. Zaťaženie: 6 - 8 očiek/m2. Najlepšie sa darí na podpníku SO-4, R-26, prípadne Schwarzmann. Dá sa využiť aj na výrobu vína, ktoré má silnú muškátovú aromómu s jemnými kyselinami. Ker: stredne silný rast, rodivosť: stredná až slabšia. Strapec: Stredne veľký, 150 g; bobule: malé, 2 g.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: nízka až stredná (4), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 4), sucho: slabá až stredná (4).
Hrozno: Bobule sú malé, ale krásne vyfarbené do zlatožlta, chrumkavé, šťavnaté, majú intenzívnu muškátovú chuť, jemné kyseliny.
Trhová hodnota: Málo vyhovujúca (D).
JULSKI BISER Povolená v LPO
Pôvod odrody: Afuz Ali x Hybrid III/2 (Čabianska perla x Čiljaki rozovyj), Ivanov, J., Pleven, BG.
Charakteristika: Skoro raší, dozrieva koncom augusta až začiatkom septembra. Obľubuje mierne svahy s hlbšími, vlhkými, hlinitopiesočnatými pôdami. Vo výsušných pôdach vyžaduje závlahu, inak sa znižuje vitalita a rodivosť krov.
Vinič rastie stredne silno, rodivosť je dobrá až vysoká. Z hľadiska vedenia vyhovujú skôr väčšie tvary v širších sponoch, na ktorých sa reže na dlhšie ťažne so zaťažením – 8 – 10 rodiacich očiek na m2.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: nízka (3), zimné mrazy: veľmi nízka až nízka (2, 3), sucho: slabá (3).
Hrozno: Bobule sú vzhľadné, majú príjemnú chuť a harmonické kyseliny. Na kroch si však dlho neudržia túto kvalitu.
Strapec - veľký, priaznivo voľný, 300 g;
Bobule - stredne veľké, 3,5 g.
Trhová hodnota: Vynikajúca (A).
KIŠMIŠ LUČISTYJ Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Cardinal x Kišmiš rozovyj, Žuravel, M. S. a kol., Kišinev, Rep. Moldova.
Charakteristika: Raší v priemernom čase, zamäkáva a zreje veľmi skoro. Hrozno možno oberať v tretej dekáde augusta. Zaťaženie: 8 - 10 očiek/m2. Ker: stredne silný rast, rodivosť: stredná. Strapec: Veľký, 350 g; bobule: stredné, 2,5 - 3 g.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: nízka až stredná (4), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), zimné mrazy: veľmi slabá až slabá (1 - 3), veľmi slabá najmä na začiatku obdobia vegetačného odpočinku, sucho: slabá až stredná (4).
Hrozno: Bobule majú výbornú konzistenciu, neutrálnu chuť, sú bezsemenné. Prepravu a uskladnenie znáša. Dobre reaguje na ošetrenie giberelínom.
Trhová hodnota: Dobrá (B).
KIŠMIŠ MOLDAVSKIJ Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Pobeda x Kišmiš rozovyj, Žuravel, M. S., Gavrilov, P., Borziková, L. M., VÚVV, Kišinev, Moldavsko
Charakteristika: Neskoro kvitne, zberovú zrelosť dosahuje začiatkom októbra. Zaťaženie 5 - 6 očiek/m2. Ker: silný rast, vyžaduje väčšie tvary, rodivosť: stredná. Strapec: Veľký, 500 g, hustejší; bobule: veľké, 5 g.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), zimné mrazy: slabá až stredná (4, 5), sucho: dostačujúca (6).
Hrozno: Bobule sú veľké, majú výbornú konzistenciu, sú rozplývavé, bezsemenné. Hrozno sa veľmi dobre prepravuje a uskladňuje.
Trhová hodnota: Vynikajúca (A).
KRÁĽOVNÁ VINOHRADOV Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Erzsébet királyné emléke x Čabianska perla, Mathiasz, J., Kecskemét, Maďarsko
Charakteristika: Skoro raší, zamäká i dozrieva. Oberať možno koncom augusta až začiatkom septembra. Zaťaženie: 8 - 10 očiek/m2. Ker: sredne silný rast, rodivosť: veľmi dobrá ale nepravidelná. Strapec: Veľký, stredne hustý, 200 g; bobule: veľké, 4 g.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: nízka až stredná (4), zimné mrazy: veľmi slabá až slabá (2, 3), sucho: slabá (3).
Hrozno: Má muškátovú arómu, je jemné, citlivé, s nízkym obsahom kyselín. Pri prezretí má nepríjemnú chuť.
Trhová hodnota: Dobrá (B).
KRYŽOVNIKOVAJA Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Vostok 2 x (SV 20-365 x Dekorativnyj), Odessa, Ukrajina
Charakteristika: Dozrieva v polovici septembra, Zaťaženie na 6 - 8 očiek/m2. Ker: stredný rast, rodivosť: stredná až vysoká. Strapec: Veľký; bobule: veľmi vzhľadnej farby.
Odolnosť: peronospóra: nízka až stredná (4), múčnatka: nízka až stredná (4), pleseň sivá: takmer úplná (9), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 5, 4), sucho: dostačujúca (6).
Hrozno: Veľmi vzhľadné, má príjemnú sladkú chuť, je veľmi vhodné po trhovej i chuťovej stránke.
Trhová hodnota: dobrá (B).
OLŠAVA Povolená v LPO
Pôvod odrody: Kossúth Lajos x Boskolena, Křivánek, V., Polešovice, Morava
Charakteristika: Dozrieva v druhej polovici septembra, začiatkom októbra. Vhodná aj do severnejších polôh. Neznáša preťaženie krov. Vyžaduje skôr teplé polohy, aby bohatá úroda veľkých strapcov mohla dobre dozrieť. Pôdy vyžaduje úrodnejšie, hlboké, nie však uliehavé, s dostatočnou vlhkosťou.
Ker má stredný až slabší rast, rodivosť je veľmi dobrá. Vyhovuje stredné i vysoké vedenie, kordónové, ale aj vrcholové tvary krov. Reže sa na stredne dlhé ťažne a zásobné čapíky so zaťažením 6 – 8 rodiacich púčikov na 1 m2.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: stredná (5), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (6, 5), na začiatku zimného obdobia slabá až stredná (4), sucho: slabá (3).
Hrozno: Má mäsitú dužinu a rozplývavú konzistenciu, sladkú, harmonickú chuť. Dlho vydrží na kre. Pri preťažení však dozrieva neskoro a zhoršuje sa jeho kvalita.
Strapec - Veľký, 330 g.
Trhová hodnota: Vyhovujúca (C).
OPÁL Povolená v LPO
Pôvod odrody: Odroda vznikla krížením balkánskej odrody Ceaus roz x Juslki biser, Slovenský novošľachtenec,
Charakteristika: Skoro raší. Kvitnutie a mäknutie bobúľ začína tiež veľmi skoro. Konzumnú a zberovú zrelosť dosahuje koncom augusta - začiatkom septembra.
Zaťaženie: 4 – 6 púčikov na m2.
Ker: silný rast letorastov, vyzrievanie dreva stredne dobré, rodivosť: veľmi dobrá.
Strapec: Veľký až veľmi veľký, 380 g; bobule: pevné, veľké, 3,8 g.
Odolnosť: peronospóra: nízka (3), múčnatka: nízka až stredná (4), pleseň sivá: stredne odolná (4), zimné mrazy: veľmi dobrá odolnosť (8), sucho: veľmi slaba (2).
Hrozno: Je sladké, má harmonickú chuť, vhodné aj na zaváranie
Trhová hodnota: Vynikajúca (A).
PANNÓNIA KINCSE Povolená v LPO
Pôvod odrody: Kráľovná vinohradov x Cegléd szépe, Poczik, F., Maďarsko
Charakteristika: Skoro raší, zberovú zrelosť dosahuje začiatkom septembra. Je náročná na polohu, preto patrí iba do prvotriednych polôh miernych južných a juhozápadných svahov s hlbokými hlinitopiesočnatými pôdami, dobre zásobenými živinami. Nedostatkom odrody je opadávanie kvietkov i vyvíjajúcich sa bobúľ v dôsledku nepriaznivého počasia v období kvitnutia.
Vinič má silný rast, rodivosť je veľmi vysoká. Veľké ťažké strapce a veľká rodivosť vyžaduje veľké tvary krov v širších sponoch. Silný rast umožňuje kry dobre tvarovať a tvary bez problémov aj udržať. Zaťažuje sa 6 rodiacimi očkami na 1 m2. Pri nižšom zaťažení vytvára krajšie strapce. Vytvára aj druhotnú úrodu, ktorá spravidla dozreje. Odroda je vhodná aj na pestovanie v skleníku.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka až nízka (2), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: nízka až stredná (4), zimné mrazy: veľmi slabá až slabá (2, 3), sucho: slabá až stredná (4).
Hrozno: Je sladké, má harmonickú trocha fádnu chuť, rozplývavú konzistenciu, mäsitú dužinu. Je veľmi vzhľadné, môže sa prepravovať, uskladňovať aj kompótovať.
Strapec - veľký až veľmi veľký, 400 g;
Bobule: veľké, 5,5 g.
Trhová hodnota: Vynikajúca (A).
PERLETTE Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Kráľovná vinohradov x Sultanina, Olmo, H. P., Davis, USA.
Charakteristika: Skoro raší, dozrieva začiatkom septembra. Zaťaženie: 6 očiek/m2. Ker: stredne silný rast, rodivosť: stredná. Strapec: Stredne veľký, 180 g; bobule: malé, 1,6 g.
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka až nízka (2), pleseň sivá: nízka až stredná (4), zimné mrazy: veľmi slabá až slabá (1, 2), sucho: stredná (5).
Hrozno: Bezsemenné, má harmonickú, jemne muškátovú chuť, chrumkavú konzistenciu.
Trhová hodnota: Vyhovujúca (C).
PÖLÖSKEI MUSKOTÁLY Neregistrovaná v LPO
Synonymum: R 10
Pôvod odrody: Zalagyöngye x (Gloria Hungariae x Erzsébet királyné emléke), Szegedi, S. a kol., VÚVV, Kecskemét, Maďarsko
Charakteristika: Dozrieva v druhej polovici septembra. Zaťaženie: 6 očiek/m2, vyžaduje výživné a hlboké pôdy. Ker: stredne silný rast, rodivosť: dobrá. Strapec: Veľký, rozkonárený, 400 g; bobule: stredne veľké, 3,5 g. Strapce je potrebné preberať, upravovať.
Odolnosť: peronospóra: stredná až vysoká (6), múčnatka: stredná (5), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), červená spála: veľmi nízka až nízka (2), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 4), sucho: slabá (3).
Hrozno: Má muškátovú arómu, trochu cítiť šupku a semená. Možno z neho pripraviť víno s jemnou muškátovou arómou.
Trhová hodnota: Vyhovujúca, (C).
PRIM Prihlásená na registráciu v CZ
Synonymá: CSFT 159, Augusztusi muskotály
Pôvod odrody: SV 12375 x Kráľovná vinohradov, Kozma, P. a kol., KÉE, Budapest, Maďarsko
Charakteristika: Raší neskôr, skoro zamäkáva, dozrieva v tretej dekáde augusta. Dobre sa oplodňuje. Hoci túto odrodu možno pestovať takmer vo všetkých našich vinohradníckych oblastiach, prednostne sa vysádza v slnečných južných lokalitách do hlbších, výživnejších pôd, zásobených vlahou.
Ker má stredne silný rast, rodivosť býva dobrá. Neznáša nadmerné zaťaženie. Pri veľkom zaťažení sú strapce menej vzhľadné, bobule sú menšie a zle sa vyfarbujú. Odporúčajú sa väčšie tvary krov a spôsoby vedenia umožňujúce priame osvetlenie dozrievajúcich strapcov, ktoré potom vyzrievajú rovnomerne a získavajú požadovanú jantárovožltú farbu.
Odolnosť: peronospóra: stredná až vysoká (6), múčnatka: stredná (5), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), červená spála: nízka (3), zimné mrazy: slabá až stredná (3, 5, 4), sucho: dostačujúca.
Hrozno: Má príjemne muškátovú, harmonickú chuť, je chrumkavé. Neopadáva, dobre sa prepravuje a uskladňuje.
Strapec - stredne veľký, 240 g, voľný;
Bobule - stredne veľké, 3,1 g
Trhová hodnota: Dobrá (B).
SAROLTA Neregistrovaná v LPO
Synonymum: R 79
Pôvod odrody: Zalagyöngye x 6829-93 [5214-8(Gloria Hung. x Kráľovná vinohradov) x Téli muskotály], Szegedi, S. a kol., VÚVV, Kecskemét, H.
Charakteristika: Skoro raší, veľmi skoro zamäkáva a začiatkom septembra dozrieva. Zaťaženie: 6 očiek/m2. (Pozor, nepreťažovať!) Ker: stredne silný rast, strednú rodivosť. Strapec: Veľmi veľký, 470 g; bobule: veľmi veľké, 6 - 7 g.
Odolnosť: peronospóra: stredná (5), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), zimné mrazy: slabá až stredná (4), na začiatku zimného obdobia veľmi slabá až slabá (2), sucho: dostačujúca (6).
Hrozno: Chrumkavá dužina, mierne korenistej chuti trocha s cudzou príchuťou a jemnej rozplývavej konzistencie.
Trhová hodnota: Dobrá (B).
TERÉZ Neregistrovaná v LPO
Synonymum: R 58
Pôvod odrody: SV 12375 x Olympia, Szegedi, S. a kol., VÚVV, Kecskemét, Maďarsko
Charakteristika: dozrieva v tretej dekáde septembra. Zaťaženie: 6 očiek/m2. Ker: mohutný rast, rodivosť: veľká. Strapec: Veľmi veľký, 450 g, voľný; bobule: veľké, 5,2 g.
Odolnosť: peronospóra: stredná (6), múčnatka: vysoká (7), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), červená spála: nízka (3), zimné mrazy: stredná až dostačujúca (6,5), na začiatku zimného obdobia slabá až stredná (4), sucho: dobrá (7).
Hrozno: Má neutrálnu chuť, dužina je chrumkavá, šťavnatá, šupka hrubšia.
Trhová hodnota: Vyhovujúca (C).
THOMPSON SEEDLESS Neregistrovaná v LPO
Synonymum: Kišmiš belyj, Sultanina
Pôvod odrody: convar. orientalis subconvar. antasiatica
Charakteristika: Neskoro dozrieva, zberovú zrelosť dosahuje koncom októbra, vhodná len do najteplejších polôh. Zaťaženie: 12 očiek/m2. Ker: silný rast, rodivosť: v našich podmienkach slabá. Strapec: Veľký, stredne voľný; bobule: 1,4 g (po viacnásobnom ošetrení giberelínom môžu dosiahnuť až 4 g).
Odolnosť: peronospóra: veľmi nízka (1), múčnatka: veľmi nízka (1), pleseň sivá: nízka až stredná (4), zimné mrazy: veľmi slabá až slabá (1, 2), sucho: stredná (5).
Hrozno: Vynikajúcej kvality, dužina je chrumkavá, jemná, vynikajúcej chuti a konzistencie.
Trhová hodnota: Dobrá (B).
USTOJČIVYJ DOKUČAJEVOJ Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: (Khatal-Baar x Mathiasz János) x SV 20-365
Charakteristika: Dozrieva v polovici októbra. Zaťaženie: 5 - 6 očiek/m2. Ker: silný rast, rodivosť: veľká. Strapec: Veľký, 370 g; bobule: 4,5 g.
Odolnosť: peronospóra: stredná až vysoká (6), múčnatka: stredná (5), pleseň sivá: vysoká (7), červená spála: vysoká (7), zimné mrazy: slabá až stredná (4, 5), sucho: slabá až stredná (4).
Hrozno: Chuť mierne korenistá, šupku trochu cítiť, príjemne harmonická cukornatosť a obsah kyselín.
Trhová hodnota: Dobrá (B).
VOSTORG Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: (Zarja severa x Dolores) x Ruskij rannyj, Kostrikin, I. A., a kol., Novočerkask, VÚVV, Rusko
Charakteristika: Veľmi skoro raší, dozrieva v druhej dekáde augusta. V čase kvitnutia neznáša vlhké, daždivé a studené počasie, na ktoré reaguje nadmerným opadávaním kvietkov. Hrozno dlho vydrží na kroch, dá sa postupne oberať. Pre schopnosť skoro dozrieť, ako aj pre vysokú odolnosť voči zimným mrazom je vhodná i do menej kvalitných polôh a do severnejších vinohradníckych oblastí. Na pôdu je náročná. Vyžaduje úrodné pôdy dobre zásobené živinami. Na nevhodných pôdach rýchlo stráca vitalitu.
Ker máva stredne silný rast, rodivosť je dobrá. Vyhovuje jej stredné, ale aj vysoké vedenie alebo vrcholové tvary s dlhými ťažňami, so zaťažením 4 – 6 na 1 m2.
Odolnosť: peronospóra: stredná (5), múčnatka: nízka (3), pleseň sivá: vysoká (7), zimné mrazy: stredná až veľmi dobrá (5, 8, 7), sucho: dostačujúca (6).
Hrozno: Má neutrálnu, príjemnú, harmonickú chuť, chrumkavú dužinu a rozplývavú konzistenciu, šupka a semená takmer necítiť. Neopadáva, dobre sa prepravuje a uskladňuje.
Strapec - veľký, voľný, 450 g;
Bobule: veľké, 5,5 g.
Trhová hodnota: Vynikajúca (A).
V 25/20 Neregistrovaná v LPO
Pôvod odrody: Pleven x SV 12375, Vylčev, V. Y., a kol., Pleven, Bulharsko
Charakteristika: Skoro zamäkáva, dozrieva v tretej dekáde augusta. Zaťaženie 8 - 10 očiek/m2. Dobre rastie aj na piesočnatých pôdach. Ker: silný až bujný rast, rodivosť: dobrá. Strapec: Stredne veľký až veľký, 260 g, mierne hustý; bobule: veľké 4 - 5 g.
Odolnosť: peronospóra: vysoká (7), múčnatka: nízka až stredná (4), pleseň sivá: veľmi vysoká (8), zimné mrazy: dostačujúca (6), ale na začiatku a konci obdobia vegetačného odpočinku slabá až stredná (4), sucho: dostačujúca (6).
Hrozno: Má príjemnú chuť, rozplývavú konzistenciu, zlatožltú farbu. Neopadáva, dobre sa prepravuje a uskladňuje.
Trhová hodnota: Dobrá (B).
VITRA Povolená v LPO ako skleníková odroda
Pôvod odrody: Pobeda x Kossúth Lajos, Křivánek, V., Tománek, A., Polešovice, Morava
Charakteristika: V skleníku dozrieva začiatkom júna. Ker: bujný rast, rodivosť: v ročnom cykle stredná až vysoká. Strapec: Veľký, 460 g.
Odolnosť: peronospóra: veľmi citlivá (1), v skleníku, v ktorom sa nezavlažuje zadažďovaním - vysoká (7), múčnatka: v skleníku veľmi nízka (1), pleseň sivá: vysoká (7)
Hrozno: Modré, dužina mäsitá a šťavnatá.
Trhová hodnota: Dobrá (B).
Klony, klonový výber
Šľachtenie výberom - selekciu - človek robí od nepamäti. Generatívnym krížením sa začínajú zušľachťovať rastliny až od druhej polovice 18. storočia, u nás po roku 1800. Od roku 1820 sa na novošľachtenie zakladali viničové škôlky. V súčasnosti sa používajú aj iné metódy, napr. mutačné šľachtenie, heterózne šľachtenie a i. Napriek úspechom v novošľachtení aj naďalej zostáva šľachtenie na základe selekcie najjednoduchšou a veľmi efektívnou metódou.
Selekcia má spravidla viacero cieľov súčasne: výber s cieľom získať vyššiu kvalitu produktu, rodivosť, vitalitu kra, odrodovú čistotu, tvorbu cukru, odolnosť proti chorobám, škodcom a pod.
- Pri hromadnom výbere (selekcii) sa označia kry, ktoré vynikajú požadovanými vlastnosťami
- Pri individuálnej selekcii sa 3 roky hodnotia vybrané kry. Pokiaľ si zachovajú požadované vlastnosti, vegetatívne sa rozmnožia na 15 - 20 jedincov - klon.
- Najlepšie jedince z klonu sa rozmnožia asi na 200 jedincov, ktoré slúžia ako základ pre ďalšie výbery a na rozmnožovateľské ciele. Keďže tento klon je rozmnožený v mieste vzniku, má iba miestny význam.
- Klony sa vysádzajú do 3 ekologicky odlišných lokalít, v ktorých sa zisťuje plastickosť. Tieto skúšky sa u nás robia už vyše 20 rokov. Pri popise odrôd uvádzame záklané vlastnosti klonov (priemerné hodnoty z 5 rokov), z ktorých možno vyčítať konkrétnu plasticitu na troch ekologicky odlišných lokalitách, výšku úrody, cukornatosť, obsah kyselín, hodnotenie vín a opis ich charakteristík (vína boli vyrobené v podmienkach mikrovinifikácie, t. j. v množstve 10 - 25 litrov).
Pomenovanie klonu je nasledovné: skratka miesta výberu klonu (PO - Polešovice, VP - Velké Pavlovice, PE - Perná, ZN - Znojmo, KA - Karlštein) a číslo, resp. znak príslušného klonu.
Skúšky na plastickosť klonov sú súčasťou štátnych odrodových skúšok
- robia sa podľa oficiálnej metodiky
- vybraný klon sa vysadí na tri ekologicky rozdielne stanovištia (po 100 kroch).
Do Listiny povolených odrôd sa klony zapisujú podľa týchto kritérií:
- Priemerná úroda za 5 rokov z troch stanovíšť pri maloplodých odrodách (Rizling rýnsky, Sauvignon, Chardonnay, Burgundské sivé, Tramín červený) musí byť minimálne 8 t/ha a cukornatosť najmenej 15 oNM.
- Priemerná úroda za 5 rokov z troch stanovíšť pri všetkých ostatných odrodách musí byť najmenej 10 t/ha.
Víno z každej ekologickej oblasti sa degustuje trikrát, a to dvakrát ako mladé víno a raz ako staršie, dvojročné. Hlavnou požiadavkou však je, aby víno malo odrodový charakter. Ak ho nemá, bez ohľadu na ďalšie vlastnosti je vyradené a klon nemôže byť zapísaný do Listiny povolených odrôd.
Podľa reakcie klonov na požiadavky metodiky plastickosti sa odrody viniča delia na odrody:
- s vysokou plastickosťou (všetky skúšané klony splnili požiadavky metodiky), napr. Veltlínske zelené, Müller Thurgau, Rizling vlašský a i.
- so strednou plastickosťou (len niektoré klony splnili požiadavky metodiky) ako napr. Svätovavrinecké, Frankovka modrá, Chardonnay a i.
- s nízkou plastickosťou, ktoré sú veľmi viazané na lokalitu (len ojedinele sa vyskytne klon relatívne plastický), napr. odrody Sauvignon, Tramín červený, Muškát Ottonel a i., pri nich sa ťažko zhodnú dve hlavné vlastnosti: odrodový charakter a rodivosť.
Ing. Gašpar Vanek, CSc.